[发明专利]一种缓解运动疲劳的能量棒及其制备方法

说明书

一种缓解运动疲劳的能量棒及其制备方法，本发明公开了一种可以缓解运动疲劳的能量棒制造方法，其含有以下成分：5~20%的麦芽糖、5~20%的果糖、10%~30%的葡萄糖、3%~15%的谷物粉、0%~10%的坚果颗粒、0%~8%的干果颗粒、1%~5%的植物油、3%~5%的起酥油、1%~3%的植脂末、0.1%~5%的维生素、0.1%~3%的微量元素、0.5%~5%的氨基酸、0.1%~2%的生姜提取物、0.5%~8%的氨基多糖、0.5%~10%的鱼胶原蛋白肽。本发明的能量棒有利于缓解剧烈运动后产生的肌肉酸痛与关节劳损，迅速补充能量和运动中消耗的各种微量元素，同时便于携带，非常适合于专业运动员，体育和户外爱好者，以及长期高强度体力劳动者食用。

技术领域

本发明涉及一种能够缓解剧烈运动后产生的肌肉酸痛与关节劳损，迅速补充能量和运动中消耗的各种微量元素的能量棒及其制造方法。

背景技术

能量棒是一种迅速补充能量的功能食品，最早应用于专业运动员及军队。由于该类产品兼顾了人们对能量、各种营养素、以及便携性的需求，非常适合于户外及运动前后使用，因此深受专业运动员、体育和户外爱好者的喜爱。

随着对运动科学研究的不断深入，运动训练或体育锻炼后，如何能让身体快速恢复，越来越被人们所重视。大家清楚地认识到只有加速消除疲劳，人体才能更好地承担新的运动量，从而提高运动成绩和改善人们各器官系统的功能，因此它对运动实践有很大的意义。目前，国内外的能量棒产品种类繁多，但大多都仅作为快速补充能量的食品上市。而人体经过剧烈运动后，在需要补充能量的同时，还需要缓解肌肉的疲劳，修复关节的磨损以及补充各种维持身体正常代谢所需的维生素和矿物质，进而达到身体状态的恢复。在能量棒中加入能够促进运动后身体恢复的营养物质可以达到上述功能。

发明内容

本发明目的是提供一种新型能量棒，通过添加硫酸氨基多糖、胶原蛋白肽、生姜提取物、维生素、矿物质，使该产品有利于缓解剧烈运动后产生的肌肉酸痛与关节劳损，迅速补充能量和运动中消耗的各种微量元素。

本发明所提供的能量棒，含有如下物质：0.1%~2%的生姜提取物、0.5%~8%的氨基多糖、2%~8%的鱼胶原蛋白肽；其中，生姜提取物优选0.8%~1.2%，氨基多糖优选4.5%~7%，鱼胶原蛋白肽优选3%~5%。

上述能量棒还含有如下物质：3%~15%的谷物粉、0%~10%的坚果颗粒、0%~8%的干果颗粒、0.1%~5%的维生素、0.1%~3%的微量元素、0.5%~5%的氨基酸。

其中，所述氨基多糖由透明质酸、软骨素、4-硫酸软骨素、6-硫酸软骨素、肝素、硫酸乙肽肝素、硫酸皮肤素和硫酸角质素中的一种或几种组成。

所述鱼胶原蛋白肽是指从鱼骨骼及鱼皮中提取的胶原蛋白，经过酶水解而得到多肽及寡肽类物质。

所述生姜提取物是指从新鲜生姜中提取得到的天然物质。

所述谷物粉由麦精、糯米粉、小麦粉、黄豆粉和大米粉中的一种或几种组成；所述坚果颗粒由花生、葵瓜子仁、榛子、杏仁中的一种或几种组成；所述干果颗粒由葡萄干、樱桃干、蓝莓干、猕猴桃干、黄桃干中一种或几种组成；所述维生素由维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E中的一种或几种组合而成；所述微量元素由锰、钾、钙、镁、铜、锌、铁、钠中的一种或几种组合而成；所述氨基酸由甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、组氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、精氨酸、赖氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、羟脯胺酸、鸟氨酸、γ-氨基丁酸、ε-氨基己酸中的一种或几种组成。

本发明能量棒，其制备方法包括以下步骤：

（1）按上述比例称取谷物粉、坚果颗粒、干果颗粒、维生素、微量元素、氨基酸、生姜提取物、氨基多糖、鱼胶原蛋白肽，并混合均匀；

（2）按上述比例取植物油、起酥油、植脂末35-45摄氏度加热混匀；