[发明专利]一种缓解运动疲劳的能量棒及其制备方法

权利要求书

1.一种能量棒，其特征在于，所属能量棒由3%~15%的谷物粉、0%~10%的坚果颗粒、0%~8%的干果颗粒、0.1%~5%的维生素、0.1%~3%的微量元素、0.5%~5%的氨基酸、0.1%~2%的生姜提取物、0.5%~8%的氨基多糖、2%~8%的鱼胶原蛋白肽组成。

2.根据权利要求1所述的能量棒，其特征在于：所述氨基多糖由透明质酸、软骨素、4-硫酸软骨素、6-硫酸软骨素、肝素、硫酸乙肽肝素、硫酸皮肤素和硫酸角质素中的一种或几种组成。

3.根据权利要求1所述的能量棒，其特征在于：所述鱼胶原蛋白肽是指从鱼骨骼及鱼皮中提取的胶原蛋白，经过酶水解而得到多肽及寡肽类物质。

4.根据权利要求1所述的能量棒，其特征在于：所述生姜提取物是指从新鲜生姜中提取得到的天然物质。

5.根据权利要求1所述的能量棒，其特征在于：所述谷物粉由麦精、糯米粉、小麦粉、黄豆粉和大米粉中的一种或几种组成；所述坚果颗粒由花生、葵瓜子仁、榛子、杏仁中的一种或几种组成；所述干果颗粒由葡萄干、樱桃干、蓝莓干、猕猴桃干、黄桃干中一种或几种组成；所述维生素由维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E中的一种或几种组合而成；所述微量元素由锰、钾、钙、镁、铜、锌、铁、钠中的一种或几种组合而成；所述氨基酸由甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、组氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、精氨酸、赖氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、羟脯胺酸、鸟氨酸、γ-氨基丁酸、ε-氨基己酸中的一种或几种组成。

6.所述能量棒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按上述比例称取谷物粉、坚果颗粒、干果颗粒、维生素、微量元素、氨基酸、生姜提取物、氨基多糖、鱼胶原蛋白肽，并混合均匀；

（2）按上述比例取植物油、起酥油、植脂末加热混匀；

（3）按比例称取麦芽糖、果糖、葡萄糖熬制糖浆，并加热至沸腾；

（4）将步骤（3）所得糖浆冷却至65-80摄氏度，再与步骤（2）所得油脂混合物混匀；

（5）将步骤（4）所得混合物进一步冷却至38-45摄氏度，同时边搅拌边加入步骤（1）准备的粉料混合物，搅拌均匀、和成团状；

（6）将步骤（5）得到的面团切割成棒状。