[发明专利]纯净芝麻油及其制备方法

说明书

本发明公开了纯净芝麻油及其制备方法，它主要是以黑芝麻、白芝麻、食用植物油为原料制备而成，其中按重量计，黑芝麻10‑20份、白芝麻50‑70份，食用植物油40‑60份，本发明还提供了该纯净芝麻油的制备方法。通过本发明原料使用和制备方法，使本发明芝麻油颜色清纯，不含杂质，具有浓烈的芝麻香味，口感极佳。

技术领域

本发明涉及芝麻油的生产方法，具体涉及一种去除芝麻中杂质，灰分、霉菌、均匀加热熟化，造出一种高品质芝麻油的制造方法。

背景技术

芝麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％-90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，另外还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种高品质的植物油，是消费者喜爱的植物油。

但是目前市场上鱼龙混杂，许多用芝麻香精、黑色素调成的廉价芝麻油充斥市场。而一些大企业的品牌芝麻油也有许多供应市场，但芝麻油的主要生产工艺是直接将芝麻放入流水线压榨机中，通过机器产生的高温熟化，再压榨。这里面存在二个不可克服的弊病，一是芝麻在收货晒干过程中伴有大量的灰尘，有些还存在部分因局部发霉生成的霉菌(我们在加工中，看起来很干净的芝麻只要一冲洗，水都非常浑浊，很脏)。第二，机器加热，因芝麻位置不同，受热有差距，不匀，局部受热过高容易焦化。

本发明较好地解决了上述问题，造出的纯净芝麻油口味特别纯正。为消费者提供高品质的产品，满足广大人民群众不断增长的物质需求。应该是芝麻油加工业的发展方向。

发明内容

本发明的目的是用一种全新的工艺制造出纯净芝麻油，为广大消费者提供更高品质的服务。

本发明的另一个目的在于提供上述纯净芝麻油的独特制备方法。

本发明纯净芝麻油按重量计，有下列原料制成：

黑芝麻10-20份、白芝麻 50-70份

食用植物油 40-60份

所述的食用植物油为一级品牌大豆色拉油。

本发明纯净芝麻油的制备方法、包括如下步骤：

a秤取下列重量配比的原料，黑芝麻10-20份、白芝麻50-70份，食用植物油40-60份。

b取食用植物油到电动导热油夹层锅，将油温调到160度；

c将黑、白芝麻放到丝网框中迅速冲洗干净；

d将c中芝麻倒入正在加温的夹层锅中；

e芝麻在高温油中半小时左右，白芝麻变成黄色，关掉温度开关和搅拌开关，迅速将芝麻从锅中捞起，放在丝网框中淋油。

f 将 e 中淋干油的芝麻放入压榨式榨油机中(最大压力60mpa)榨出芝麻油；

g将f中芝麻油经油脂过滤机过滤，即得纯净芝麻油；

h将g中纯净芝麻油装瓶、封盖、贴标、装箱。

具体实施方式

纯净芝麻油、按重量计，有下列原料制成：

黑芝麻10-20份 、白芝麻50-70份；

食用植物油40-60份；

所述黑芝麻、白芝麻为干芝麻；

其中，所述食用植物油为一级品牌大豆色拉油。

实施例1

a秤取下列重量配比的原料，黑芝麻10公斤、白芝麻50公斤，食用植物油40公斤；

b取食用植物油到电动导热油夹层锅，将油温调到160度；