[发明专利]一种香菇鸡肉面调味包及其制备方法

权利要求书

1.一种香菇鸡肉面调料包，包括酱料包和蔬菜包，其特征在于，所述酱料包以重量份为单位，包括以下原料：鸡肉50-60份、香菇20-25份、芝麻酱10-15份、花生油10-20份、芝麻油6-10份、香油5-12份、老姜粉5-8份、山药粉10-20份、丁香粉4-8份、茯苓粉5-8份、甘草粉4-7份、桂皮粉2-6份、八角粉4-7份、茴香粉3-8份、蒜末5-8份、食用盐12-20份；

所述蔬菜包以重量份为单位，包括以下原料：葱干菜2-5份、胡萝卜干菜3-6份、紫甘蓝干菜4-7份、紫菜干菜2-5份。

2.根据权利要求1所述的香菇鸡肉面调料包，其特征在于，所述酱料包以重量份为单位，包括以下原料：鸡肉55份、香菇22份、芝麻酱13份、花生油16份、芝麻油8份、香油8份、老姜粉6份、山药粉15份、丁香粉5份、茯苓粉7份、甘草粉6份、桂皮粉3份、八角粉5份、茴香粉6份、蒜末7份、食用盐16份；

所述蔬菜包以重量份为单位，包括以下原料：葱干菜4份、胡萝卜干菜4份、紫甘蓝干菜5份、紫菜干菜3份。

3.一种根据权利要求1或2任一项所述的香菇鸡肉面调味包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：按重量份数称取所述原料，将花生油放入锅里加热到100℃-120℃，将鸡肉放入锅内翻炒出香味，待温度降至80-100℃后加入汤水，香菇末、芝麻酱，芝麻油，老姜粉，香菇末，山药粉，丁香粉，茯苓粉和甘草粉，熬制40-60分钟，然后再加入桂皮粉，八角粉，茴香粉，蒜末，食用盐，熬制成酱后加入香油，得到酱料A；

S2：待步骤S1制得的酱料A冷却后，在无菌条件下称量分装成袋后，即制得酱料包；

S3：精选葱，胡萝卜，紫甘蓝，紫菜洗净切碎，在60℃-90℃温度下分别烘干脱水，冷却，在无菌条件下按重量份比例称量葱干菜，胡萝卜干菜，紫甘蓝干菜和紫菜干菜，分装成袋后即制得蔬菜包。

4.根据权利要求7所述的香菇鸡肉面调味包的制备方法，其特征在于，步骤S1所述熬制为小火熬制。

5.根据权利要求7所述的香菇鸡肉面调味包的制备方法，其特征在于，步骤S2所述酱料包每袋重量为20g。

6.根据权利要求7所述的香菇鸡肉面调味包的制备方法，其特征在于，步骤S3所述脱水蔬菜的水分含量为5％-8％，所述蔬菜包每袋重量为5g。