[发明专利]豆豉发酵装置

权利要求书

1.豆豉发酵装置，包括发酵池和瓦缸，所述瓦缸中部的直径大于瓦缸两端的直径，其特征在于，还包括温度检测机构，所述发酵池内水平固定安装有分隔板，所述分隔板上设有若干第一通孔和若干第二通孔，第一通孔的直径小于瓦缸的最大直径，第一通孔的直径大于瓦缸的最小直径，所述分隔板到发酵池底部的距离大于瓦缸最大直径处到瓦缸底部的距离；所述发酵池内安装有若干竖直设置的电热丝，所述电热丝的上端穿过第二通孔与瓦缸的上端相对，所述温度检测机构包括温控器、固定架、温度传感器和处理器，所述固定架安装在瓦缸内，所述温度传感器固定安装在固定架上，且温度传感器位于瓦缸的中心处，所述温控器与电热丝电连接，所述温度传感器与处理器电连接，温控器与处理器电连接。

2.根据权利要求1所述的豆豉发酵装置，其特征在于，所述发酵池的顶部覆盖有盖板，所述盖板的四周与发酵池的四周可拆卸连接，所述盖板的下表面与瓦缸上端的开口相抵。

3.根据权利要求2所述的豆豉发酵装置，其特征在于，所述盖板上设有若干第三通孔，且第三通孔与瓦缸上端的开口相对，所述第三通孔处螺纹连接有封堵块。

4.根据权利要求3所述的豆豉发酵装置，其特征在于，所述盖板内水平设有流通腔，封堵块内水平设有流通槽，且流通槽与流通腔连通；所述盖板的上表面上设有与流通腔连通的进料口，进料口处铰接有挡块，所述流通槽的底部设置有放置槽，且放置槽内设有吸水棉；所述放置槽的底部设有第四通孔。

5.根据权利要求4所述的豆豉发酵装置，其特征在于，每个所述第一通孔的周围开有六个第二通孔。