[发明专利]一种蓝莓味的阿拉棒在审
| 申请号： | 201710635892.6 | 申请日： | 2017-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN109315456A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 吴奕松 | 申请（专利权）人： | 吴奕松 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 汕头市南粤专利商标事务所(特殊普通合伙) 44301 | 代理人： | 余建国 |
| 地址： | 515700 广东省潮*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蓝莓味 脑神经 酥脆 低筋面粉 养颜美容 制备工艺 重量份数 黄油 鸡蛋清 蓝莓粉 蓝莓汁 蜂蜜 糖粉 衰老 心脏病 癌症 预防 | ||
1.一种蓝莓味的阿拉棒，其特征在于，包括以下百分比的重量份数：
蓝莓粉：15~30份；蓝莓汁：10~25份；蜂蜜：5~20份；低筋面粉：40~60份；糖粉：5~25份；黄油：5~25份；鸡蛋清：10~25份。
2.根据权利要求1所述的一种蓝莓味的阿拉棒，其特征在于，包括以下百分比的重量份数：
蓝莓粉：20~25份；蓝莓汁：15~20份；蜂蜜：10~15份；低筋面粉：45~55份；糖粉：10~20份；黄油：8~15份；鸡蛋清：15~20份。
3.根据权利要求1或2所述的一种蓝莓味的阿拉棒，其特征在于，包括以下百分比的重量份数：
蓝莓粉：22份；蓝莓汁：18份；蜂蜜：13份；低筋面粉：50份；糖粉：15份；黄油：10份；鸡蛋清：16份。
4.根据权利要求1所述的一种蓝莓味的阿拉棒，其特征在于，所述的蓝莓粉粒度为60~120目，低筋面粉粒度为100~120目。
5.一种蓝莓味的阿拉棒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）蓝莓汁的制备：取新鲜蓝莓，洗净，置于容器中，加水，压榨，过滤，即得；
（2）蓝莓粉的制备：取步骤（1）的蓝莓汁进行冷冻干燥，得到蓝莓粉，过60目和120目筛，即得；
（3）按重量份数称取权利要求所述的各原料，充分混成面团，控制水分含量不超过35%，30℃静置半个小时；
（4）将步骤（3）的面团檊成厚度约为0.5CM的长方形面团，并切成一条条长条并将长条扭几圈；
（5）将步骤（4）成型的饼干在180℃烘烤至金黄色即可出炉，冷却至室温，包装。
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