[发明专利]一种提升睡眠质量及增强脑功能的纯植物仿生肉及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品加工领域，具体涉及一种提升睡眠质量及增强脑功能的纯植物仿生肉及其加工方法。

背景技术

本发明提供一种纯植物提升睡眠质量及增强脑功能的仿生肉，利用富含高蛋白、低脂肪。含B族维生素、20种氨基酸(人体必需的8种氨基酸齐全)、抗癌多糖、维生素D原、β－葡萄糖苷酶及钾、钙、钠、镁、锌、铁、铜、磷、硒、锰、等微量元素均衡搭配来替代有添加剂、营养成分流失，且不具备抗衰美容降血压功能的素肉和仿生肉。此纯植物提升睡眠质量及增强脑功能的仿生肉中的辣木子、大麦、沙棘、玉竹、大豆多肽蛋白、食用白果、核桃仁都具有提升睡眠质量及增强脑功能功能。

随着社会的飞速发展，国民生活水平的不断提高，人们崇尚健康的生活理念日益增强，大健康食品的研发、生产销售也在日趋完善。为让人们吃上绿色、营养、健康且有抗衰美容降血压、防癌搞癌功能的食品。贝真牌纯植物纯植物提升睡眠质量及增强脑功能的仿生肉致力于为消费者的健康和营养均衡以及提升睡眠质量及增强脑功能作出贡献。其营养成分如下：

辣木子：富含蛋白质、糖、钾、钙、铁、油酸、甘油单油酸酯、棕榈酸等。有降低血糖、改善睡眠、清肠及促进新陈代谢功能。

大麦：具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素，还含有维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、尿囊素等，具有健脾消食，除热止渴，利尿解毒作用。

沙棘：沙棘是目前世界上含有天然维生素，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。

玉竹：根状茎含玉竹粘多糖，具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。

大豆多肽：主要成份为3～8肽，具有高营养易吸收、降血压、降胆固醇、促进脂质代谢、促进微生物生长、低抗原、调节血糖、提高耐力、促进矿物质吸收等多种生理功能。

食用白果：白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

核桃仁：补虚强体，提供营养，消炎杀菌，养护皮肤，防癌抗癌，健脑防老大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，净化血液，降低胆固醇，可有效防止动脉硬化，降低胆固醇，润肺、黑发，舒缓疲劳、抗压。润燥滑肠，活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种纯植物提升睡眠质量及增强脑功能的仿生肉及其加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种提升睡眠质量及增强脑功能的纯植物仿生肉，由以下重量份原料制成：辣木子3～8份、大麦15～25份、沙棘15～25份、玉竹 6～15份、大豆多肽蛋白6～15份、食用白果6～15份、核桃仁10～ 20份。

优选的，一种提升睡眠质量及增强脑功能的纯植物仿生肉，由以下重量份原料制成：辣木子4～6份、大麦18～23份、沙棘18～23 份、玉竹8～12份、大豆多肽蛋白8～12份、食用白果8～12份、核桃仁13～17份。

优选的，一种提升睡眠质量及增强脑功能的纯植物仿生肉，由以下重量份原料制成：辣木子5份、大麦20份、沙棘20份、玉竹10 份、大豆多肽蛋白10份、食用白果10份、核桃仁15份。

一种提升睡眠质量及增强脑功能的纯植物仿生肉的加工方法，包括以下步骤：

(1)选取原料：精选所述的原料，除去壳和杂质，原料检验，取检验合格原料备用；

(2)超声清洗：将步骤(1)检验合格原料置于纯化水中超声波清洗；

(3)真空烘干：步骤(2)清洗后的原料进行真空烘干；

(4)磨粉：将步骤(3)处理后原料置于研磨机内研磨成粉末；

(5)调配：步骤(4)研磨成粉末和大豆多肽蛋白进行调配；

(6)成型：步骤(5)所述的粉末原料进行挤压膨化成型；

(7)微波烘干：将步骤(5)所述的成型的产品进行微波烘干，得到微波烘干后的仿生肉；

(8)检验入库：经产品检验合格后进行包装，喷码入库。

优选的，步骤(2)中，所述的纯化水是饮用水经过多介质过滤后，并经过200～500目活性炭吸附处理。

优选的，步骤(4)中，所述的粉末粒径为200μm-500μm。

优选的，步骤(7)中，所述的微波烘干后的仿生肉含水量为10～ 15％。