[发明专利]巧克力挂面

说明书

本发明提供一种巧克力挂面，由包括如下重量份数的原料制成：巧克力粉 20‑25 份；草莓汁 5‑10 份；鸡全蛋粉 3‑5 份；蜂蜜 5‑10 份；盐0.1‑0.5 份；花生粉 5‑10 份；糯米粉 5‑10 份；水10‑25 份；面粉 50‑60 份。本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，巧克力粉、草莓汁、蜂蜜使得制成的面条具有巧克力的香甜的口感，糯米粉提升了面条的软糯口感，鸡全蛋粉、花生粉还提供了丰富营养价值，这种巧克力口味的挂面符合大部分儿童和年轻人的口味。

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种巧克力挂面。

背景技术

面食是人们喜爱的食物，市面上的挂面通常以传统挂面，如鸡蛋面、小麦挂面、绿豆挂面为主，营养单一、味道口感单调，随着人们生活水平的提高，对挂面的品质、口味提出了更多的要求，传统的挂面已经不能满足人们的需求。

巧克力作为年轻人最喜爱的食物之一，已经广泛地成为人们生活食材的调剂品，而巧克力口味的挂面目前还没有在市场上出现。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种工艺简单、煮制方便、口感独特的巧克力挂面。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是 ：一种巧克力挂面，由包括如下重量份数的原料制成 ：巧克力粉 20-25 份；草莓汁 5-10 份；鸡全蛋粉 3-5 份；蜂蜜 5-10 份；盐 0.1-0.5 份；花生粉 5-10 份；糯米粉 5-10 份；水 10-25 份；面粉 50-60 份。

优选的，所述挂面由包括如下重量份数的原料制成 ：巧克力粉 25 份；草莓汁 10份；鸡全蛋粉 5 份；蜂蜜 10 份；盐 0.2 份；花生粉 5 份；糯米粉 5 份；水 25 份；面粉55 份。

本发明的另一目的在于提供一种制备所述菠萝挂面的方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是 ：将除水、草莓汁、盐以外的其他原料按配比放入和面机，再加入水、草莓汁、盐的混合物，和面 5-15 分钟后，放入熟化机中熟化 5-20 分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述巧克力挂面。

本发明中的原料均可以从市场上直接购买得到，所添加的成分及含量均符合国家食品营养强化剂使用卫生标准。

本发明具有的优点和积极效果是 ：本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，巧克力粉、草莓汁、蜂蜜使得制成的面条具有巧克力的香甜的口感，糯米粉提升了面条的软糯口感，鸡全蛋粉、花生粉还提供了丰富营养价值，这种巧克力口味的挂面符合大部分儿童和年轻人的口味。

具体实施方式

以下通过具体例对本发明的挂面进一步说明。

实施例 1

一种巧克力挂面，由包括如下重量份数的原料制成 ：巧克力粉 25 份；草莓汁 10 份；鸡全蛋粉 5 份；蜂蜜 10 份；盐 0.2 份；花生粉 5 份；糯米粉 5 份；水 25 份；面粉 55份。

本发明的制作方法 ：将除水、草莓汁、盐以外的其他原料按配比放入和面机，再加入水、草莓汁、盐的混合物，和面 5-15 分钟后，放入熟化机中熟化 5-20 分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述巧克力挂面。

实施例 2

一种巧克力挂面，由包括如下重量份数的原料制成 ：巧克力粉 20 份；草莓汁 8 份；鸡全蛋粉 5 份；蜂蜜 8 份；盐 0.2 份；花生粉 3 份；糯米粉 3 份；水 20 份；面粉 50份。