[发明专利]一种蛹虫草地龙酵素及其加工方法

说明书

本发明是涉及一种蛹虫草地龙酵素及其加工方法，它是由蛹虫草、地龙、马齿苋、苦荞麦、辣蓼、金钱草、肉桂、茯苓、温水、活性酵母为原料，利用植物酶自然发酵成熟，具有改善心、脑、血管疾病，调节高血压、高血脂、高血糖等等，是中老年人不可多得保健食品。

技术领域

本发明涉及一种蛹虫草地龙酵素及其加工方法，更具体地说，本发明是关于一种以蛹虫草、地龙、马齿苋、苦荞麦、辣蓼、金钱草、肉桂、茯苓、温水、活性酵母为原料的一种新型的保健食品及其生产方法。

背景技术

目前市场上的蛹虫草产品和地龙产品名目繁多，但利用蛹虫草和地龙等混合通过植物酶，自然发酵成熟的一种蛹虫草地龙酵素及其加工方法，尚未见过报道及其产品上面市。

发明内容

本发明是克服上述不足，提供一种以蛹虫草、地龙、马齿苋、苦荞麦、辣蓼、金钱草、肉桂、茯苓、温水、活性酵母为原料及其加工方法的新一代功能性的保健酵素食品。

本发明的目的是将通过下述技术方案予以实现。

1、本发明各组分组成比例为：

蛹虫草10％-15％、地龙5％-8％、马齿苋10％-15％、苦荞麦20％-30％、辣蓼3％-5％、金钱草8％-10％、肉桂2％-3％、茯苓2％-3％、温水40％-50％(40℃)、活性酵母0.5％-0.6％。

2、本发明的加工方法为：

步骤一：预处理

将蛹虫草、地龙、马齿苋、苦荞麦、辣蓼、金钱草、肉桂、茯苓混合磨粉，过40-50目筛备用；

步骤二：制丸

将预处理所得蛹虫草、地龙、马齿苋、苦荞麦、辣蓼、金钱草、肉桂、茯苓混合粉拌入活性酵母搅匀，加入温水，再搅拌均匀，然后放进丸剂机制丸。

步骤三：发酵

①将制成的丸子，摆上竹匾，竹匾下面铺上经高温消毒、晒干的稻草，丸子放好后，上面用稻草覆盖，再加上盖纱布防止灰尘，然后放进密闭的发酵室进行发酵；

②发酵室气温保持22℃至28℃，避光，发酵72小时至80小时，丸子长满白色菌绒时，开门透气，逐匾逐匾振匾滚丸，滚掉菌绒，然后又盖上稻草，盖上纱布，继续密闭48小时，第二次丸子再长满白色菌绒时，即开窗透气，振匾滚丸，滚除菌绒即可出丸日晒或30-40度低温烘干，直到球体透干，即低温粉碎，过120-200目筛，即制得一种蛹虫草地龙酵素产品。

本发明的有益效果是：

1、蛹虫草：含有丰富的虫草素，虫草酸、腺苷、虫草多糖、麦角甾醇、超氧化物歧化酶、硒等具有①抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长，干扰人体RNA及DNA合成；②预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭、利尿；③消除面斑、抗衰防皱；④提高免疫力、延缓衰老，扶正固体，保护心脏、肝脏、抗痉等。

2、地龙：主治高热烦燥、惊痫抽搐、肺热、喘咳、热结尿闭、痹痛肢麻、半身不遂、通经活络等。

3、马齿苋：①利水消肿、降低血压、阻止动脉管壁增厚；②消除尘毒、防止吞噬细胞变化和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成和防治心脏病等。

4、苦荞麦：降血糖、降血脂、清总胆固醇，减少动脉粥样硬化，治疗心律失调、心绞痛、心肌梗塞、扩张血管、抗癌、消防自由基、防衰、抗心脑血管病的目的，治疗骨痛和骨质疏松、护肝、治疗急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等。

5、辣蓼：祛风利湿、散瘀止痛、扩张血管、降压等。

6、金钱草：利胆排石、利尿排石，促进肝细胞分泌胆汁，便肝胆内胆汁增多内压增高，致使胆汁排泄增加和抗血栓等。