[发明专利]一种降脂番茄酱及其制备方法

权利要求书

1.一种降脂番茄酱，其特征是包括以下重量份数的组分：番茄5～10、大豆0.5～1、花生仁0.5～1、山楂0.5～1、枸杞子0.25～0.5、生姜0.25～0.5、大料0.05～0.1、花椒0.05～0.1、食用盐0.1～0.5、味精0.05～0.1。

2.权利要求1所述降脂番茄酱的制备方法，其特征是包括以下步骤：

(1)、取陶瓷或者玻璃容器，按照常规方法消毒灭菌后备用；

(2)、选取无腐烂、无病虫害的红熟的番茄洗净后放置在陶瓷容器内，用沸水浸泡5分钟后沥干番茄表面的水分；

(3)、去除番茄蒂部和皮,把番茄肉放在洁净的陶瓷容器内，用经过消毒的非金属器具捣碎，备用；

(4)、选用优质干净、无腐变的花生仁，将其炒至9成熟，捣成瓣，去皮，备用；

(5)、选用无杂质、无腐变的大豆，淘洗干净，用清水浸泡30分钟，备用；

(6)、选新鲜、无虫害、无霉烂变质的山楂，剥去籽粒，洗净晾干，备用；

(7)、选用无变质的枸杞子，洗净晾干，备用；

(8)、把备用的番茄肉、花生仁、大豆、山楂、枸杞子放入石锅内，再把大料、花椒包在纱布包内一起放入石锅内，加适量食用精盐，用文火加热，煮沸后边搅动边熬制，直至番茄成糊状，离火后立刻将糊状番茄装入陶瓷或者玻璃容器内，密封，置放于室内的通风阴凉处即可。