[发明专利]一种富人参皂苷Rb1香椿苗芽菜生产方法

说明书

本发明公开了一种富人参皂苷Rb1香椿苗芽菜生产方法，包括以下步骤：S2浸种处理步骤，用GA水溶液浸泡挑选出的香椿种子；S4生长步骤，播种基质中每天喷洒添加0.01‑1mg/ml的人参皂苷Rb1水溶液，控制培养环境的温度、湿度和光照；S5收获前预处理步骤，用蓝光结合低温处理长好的香椿苗芽菜。本发明提出的一种富人参皂苷Rb1香椿苗芽菜生产方法，处理步骤简单，容易操作，可重复性高，方便推广，所述设备和试剂普通，价格低廉，更重要的是生产周期短、产量高、品质好，适宜工业化、标准化生产和推广。

技术领域

本发明属于蔬菜育苗领域，具体涉及一种富人参皂苷Rb1香椿苗芽菜生产方法。

背景技术

苗芽菜是利用植物种子或其它营养贮藏器官，在适宜的条件下，生长出的可食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。

中国是生产和食用苗芽菜最早的国家，也是苗芽菜生产和需求量最大的国家。中国食用大豆芽的历史可追溯至先秦时期。苗芽菜是我国大江南北、老少皆宜的四季鲜蔬，绿豆芽、大豆芽、豌豆面等消费需求量巨大。我国的苗芽菜生产方式发生了由传统作坊式生产向机械化、智能化、规模化方式变革，苗芽菜的安全、高效生产和营养价值等方面成为我国现代苗芽菜产业发展中需要考虑的重要因素。同时，丰富苗芽菜的品种、推广专用设备、完善生产工艺流程也是苗芽菜产业发展的重要方向。

为了丰富苗芽菜的营养和保健功能甚至药用功能，现已有富集铁、锌和硒等元素的苗芽菜的尝试，例如，CN101283668公开了一种富锌芽苗菜的栽培方法，CN101283667公开了一种富铁芽苗菜的栽培方法，CN101147461公开了一种富硒芽苗菜的培植方法。但是芽菜富集中草药活性成分的研究鲜有报道。

发明内容

人参皂苷Rb1会抑制植物的生长。本发明的发明人经过不断实验，在芽菜富集人参皂苷Rb1的研究中，令人惊喜的发现了稍低温培育结合GA处理、低温结合蓝光光照等一系列对富人参皂苷Rb1香椿苗芽菜生长和代谢影响的因素，其在富人参皂苷Rb1香椿苗芽菜的产量和品质等方面产生了预料不到的效应，本发明即是基于以上发现而完成。

本发明的目的在于高效率、高品质的富人参皂苷Rb1香椿苗芽菜生产方法，本发明的富人参皂苷Rb1香椿苗芽菜生产方法既可以解除人参皂苷Rb1对香椿苗芽菜生长的抑制，提高产量，又可以提高富集的人参皂甙Rb1的含量，具体如下：

一种富人参皂苷Rb1香椿苗芽菜生产方法，包括以下步骤：

S2浸种处理步骤，用GA水溶液浸泡挑选出的香椿种子；

S4生长步骤，播种基质中每天喷洒添加0.01-1mg/ml的人参皂苷Rb1水溶液，控制培养环境的温度、湿度和光照；

S5收获前预处理步骤，用蓝光结合低温处理长好的香椿苗芽菜。

优选的，所述S2浸种处理步骤中的GA水溶液浸种，GA水溶液浓度为0.1-10μmol·L^-1，浸种时长为1-12h，然后用蒸馏水冲洗干净并室内阴干。

进一步优选的，所述S2浸种处理步骤中的GA水溶液浓度为1μmol·L^-1，浸种时长为4h。

优选的，S4生长步骤中控制培养的温度在22±1℃，湿度在80-95％，萌芽前避光培养，萌芽后保持弱光；所述弱光是指1000Lux。

优选的，所述S5收获前预处理步骤中，香椿苗芽菜露出播种基质高度大于10cm后，在15-20℃下用蓝光照射6-24h。

进一步优选的，用蓝光照射12h。

优选的，还包括以下步骤：

S1挑选种子步骤，挑选种皮完整、颗粒饱满的香椿种子；

S3播种步骤，经过浸种处理的香椿种子播种于托盘的基质中；