[发明专利]一种从胆汁中提取胆红素和胆酸并联产胆固醇、卵磷脂的方法

说明书

本发明涉及一种从胆汁中提取胆红素和胆酸并联产胆固醇、卵磷脂的方法，包括将胆囊破裂后提出胆汁，经过滤去杂得胆汁，所得胆汁通过碱化处理后进行离心处理，收集过滤液，过滤液直接喷干后得干粉，干粉加混合溶剂，在亚临界条件下萃得到含脂浸膏和脱脂粉末；含脂浸膏加入丙酮回流萃取，收集滤液和滤渣，滤液经蒸发浓缩后用于提取胆固醇，滤渣回收用于提取卵磷脂；脱脂粉末加水和二氯甲烷后形成萃取液，经萃取得上层悬浮液和下层红色液，下层红色液用于提取胆红素，上层悬浮液用于提取胆酸。采用本发明所述的方法，在提取胆红素和胆酸同时，还能联产提取胆固醇和卵磷脂，实现胆汁综合利用，有利于节约资源和降低能耗，可推动行业持续性发展。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种从胆汁中提取胆红素和胆酸并联产胆固醇、卵磷脂的方法。

背景技术

胆汁是在胆道中流动的一种特殊的体液，由哺乳动物肝脏分泌产生。在肝脏中形成后经胆囊管进入胆囊，并在那里储存起来；进食后从胆囊中释放出来，消化食物中的脂肪和类脂。胆汁中极大部分是水(约占97％)，在水中溶有许多种物质，其中包括能帮助脂肪消化和吸收的胆汁酸(约占2.5％)，以及与消化无关的肝的排泄物胆红素(约占0.4％)。此外，胆汁中含有磷脂、胆固醇、钠、钾、钙、磷酸盐、碳酸盐以及极少量蛋白质等成分。

胆酸别名三羟基胆烷酸、三羟基胆甾烷酸、环孢素等，属于固醇类，具有乳化脂肪，促进消化，利胆、镇咳、祛痰、平喘等功效；胆红素是胆汁色素的一种，别名胆深素、胆红质等，虽然有一定毒性，但是具有镇静、镇惊、解热、降压、抑制癌瘤、灭活脑炎病毒、抗氧化、促进红血球再生等功效；胆固醇别名胆甾醇，可用于乳化剂，是合成牛黄、维生素B、化妆品、激素的重要原料；卵磷脂简称PC，与蛋白、维生素并列为第三“营养物质”，是血管的“清道夫”，肝脏的“保护神”，糖尿病的“康复品”，并有减缓记忆力衰退、清除毒素、化解胆结石的功效。

其中胆酸、胆固醇和胆红素均是合成人工牛黄的重要原料。因为天然牛黄极少，远远满足不了市场需求，随着体外模拟牛黄结石技术的推广，对于胆酸、胆固醇和胆红素的需求必然是“水涨船高”。 因为多以动物的胆汁为原料提取，云贵是全国重要的牛羊养殖区域，牛羊的胆汁资源比较丰富，然而以上产品在云贵尚属空白，所以研发从牛羊胆汁中综合提取胆固醇、卵磷脂、胆酸和胆红素的优化工艺，对于发展云贵特色的生物产业有着积极的意义。

目前现行综合提取胆红素和胆酸主要有两种途径，一是加入氢氧化钙提取胆红素钙盐沉淀，滤液再酸化提取胆酸沉淀，然后分别纯化；二是弱酸性条件下以氯仿或者二氯甲烷萃取胆红素，萃取余液再强酸条件沉淀胆酸，然后分别纯化。采用现行的工艺方法普遍存在如下问题：一是胆汁中脂肪酸、卵磷脂、胆固醇含量较多，对于提取胆红素和胆酸的收率和纯度影响较大，更没有考虑卵磷脂、胆固醇的回收；二是胆红素的纯化主要采用强酸性条件以二氯甲烷萃取，不仅杂质去除不完全，而且很容易促使胆红素异构化；三是胆酸的纯化主要采用反复结晶和活性炭处理，过程繁琐，流失较多，并缺少去除去氧胆酸杂质的有效措施。由此可见现有的工艺方法提取胆红素和胆酸的收率和纯度均不是很理想。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种从胆汁中提取胆红素和胆酸并联产胆固醇、卵磷脂的方法，应用此种方法通过对胆汁碱化处理后，并以亚临界萃取技术分离并回收胆固醇和卵磷脂，不仅回收了胆固醇和卵磷脂，而且使胆红素和胆酸的收率和纯度得以提高，其产品可以用于制备人工牛黄等药物，为制药行业提供必要的原料，解决市场供需缺口大的矛盾。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种从胆汁中提取胆红素和胆酸并联产胆固醇、卵磷脂的方法，所述方法包括以下步骤：