[发明专利]一种保护神经系统、改善记忆力、防止老年痴呆组合物

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品的技术领域，更具体地说是涉及脑部保健食品的技术领域。

背景技术

随着年龄的增长，人体的脑部机能逐渐下降，加之现代人工作学习压力大，生活节奏快，用脑过度，均会不同程度地对脑部健康造成影响，从而容易导致记忆力减退、健忘等脑部问题，严重的甚至会引发老年痴呆症，因此脑部健康正逐渐引起人们的重视。目前市面上针对脑部的保健食品多为以DHA藻油为原料的保健品，然而，这类保健品产品原材料成分往往较为单一，对保护神经系统、改善记忆力和防止老年痴呆的效果不是十分理想。

发明内容

本发明的目的就是为了解决上述之不足而提供一种配方合理，可保护神经系统、改善记忆力、防止老年痴呆，具有很好的保健效果的保护神经系统、改善记忆力、防止老年痴呆组合物。

本发明为了解决上述技术问题而采用的技术解决方案如下：

一种保护神经系统、改善记忆力、防止老年痴呆组合物，其成分及重量份配比如下：木糖醇29~38份、DHA藻油16~22份、磷脂酰丝氨酸3~5份、γ氨基丁酸2~8份、橘皮9~13份、玉米粉8~11份和猕猴桃粉20~26份。

其优选的成分及重量份配比如下：木糖醇33份、DHA藻油19份、磷脂酰丝氨酸4份、γ氨基丁酸5份、橘皮11份、玉米粉9份和猕猴桃粉23份。

所述猕猴桃粉的制备方法如下：

a、选取新鲜的猕猴桃去皮，然后将去皮后的猕猴桃果肉放入榨汁机内进行榨汁，制成猕猴桃酱；

b、向猕猴桃酱中加入质量浓度为36%的乙酸，将猕猴桃酱的pH值调至6.4~6.6，然后向猕猴桃酱中加入重量百分比为2.1~2.3%、质量浓度为1.5%~1.8%的果胶酶，并充分搅拌均匀，将猕猴桃酱加热至46~51℃，并保温3~3.2小时，然后对果胶酶进行灭活，接着向猕猴桃酱中加入麦芽糊精，并搅拌均匀制成猕猴桃果酱，麦芽糊精与猕猴桃酱的重量比为1:10~12；

c、将经步骤b制得的猕猴桃果酱装入托盘内，然后将托盘置于-44~-38℃的环境下进行急冻，使猕猴桃果酱的中心温度降至-16~-12℃；

d、将经步骤c急冻好的物料送入烘干室内进行烘干，将烘干室内的真空度控制在0~40pa，将烘干室内的初始温度控制在30~35℃，对物料烘干2~2.2小时，然后利用2~3分钟，将烘干室的温度升至50~58℃，对物料烘干2.8~3小时，接着利用1~2分钟，将烘干室的温度降至44~52℃，对物料烘干1.6~1.8小时，最后利用3~4分钟，将烘干室的温度升为64~68℃，对物料烘干2.3~2.5小时结束；

e、将经步骤d烘干后的物料进行粉碎，将物料粉碎至粒径为40目以下，制成猕猴桃粉。

所述玉米粉的制备方法如下：

a、选取无霉烂变质、无虫咬的玉米，并清洗干净，将清洗后的玉米放入发芽罐内，向发芽罐内注入净水至淹没玉米，然后向发芽罐内的水中通入热蒸汽，将浸泡水温控制在22~27℃，浸泡4~8小时；

b、浸泡完成后，将发芽罐内的水排出，再向发芽罐内重新注入净水，水量与玉米的体积比为4:1，同时向发芽罐内通入热蒸汽，使玉米在水中处于悬浮翻腾状态，并将发芽罐内的初始水温控制在26~28℃，使玉米发芽7~8小时，然后将水温升至30~32℃，使玉米发芽6~8小时，最后将水温降为27~29℃，使玉米发芽10~12小时结束，发芽过程中，每隔7~8小时换水一次；

c、将经步骤b发芽完成的玉米从发芽罐内取出沥干，然后将沥干后的玉米置于90~95℃的温度下进行烘干，使玉米的水分含量控制在10%~12%，然后对烘干后的玉米进行粉碎至粒径在40目以下，制成玉米粉。

所述橘皮的制备方法如下：

a、选取新鲜无公害有机橘子，将橘子皮剥除清洗干净，然后将橘子皮切成条状；

b、将经步骤a切成条状的橘子皮、核桃粉、甘草粉和食盐放入装满水的锅中，将水加热至沸腾并保持25~30分钟，然后将水温降至78~81℃，并保温9~11小时对橘子皮进行熬煮，橘子皮、核桃粉、甘草粉、食盐和水的重量比为30~32:25~28:14~17:2~3:300~320；

c、将经步骤b熬煮后的橘子皮取出，置于68~72℃的温度下进行烘干，使橘子皮的水分含量为11%~14%，制成橘皮。