[发明专利]一种豆芋叶黄酮类提取物及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种豆芋叶黄酮类提取物及其制备方法和应用，该豆芋叶黄酮类提取物，含有质量分数为78～87％的总黄酮；所述总黄酮中含有牡荆素和夏佛塔苷；以豆芋叶黄酮类提取物为基准，所述牡荆素的质量分数为45～50％，所述夏佛塔苷的质量分数为19～24％。本发明以豆芋叶为对象提取黄酮类物质，得到的豆芋叶黄酮类提取物富含黄酮，尤其是牡荆素和夏佛塔苷，能够有效抑制α‑葡萄糖苷酶的活性、促进细胞的糖代谢，具有降血糖活性。

技术领域

本发明涉及功能食品技术领域，尤其涉及一种豆芋叶黄酮类提取物及其制备方法和应用。

背景技术

美国豆芋(Apio americana Medikus)是一种多年生豆科植物，原产于美国西部，食用部分为地下块茎，是一种天然的高蛋白、高钙食品。日本早在20世纪80年代就已成功将美国豆芋开发为保健品并推广到市场，我国也于2009年将美国豆芋引入种植，并在浙江省部分地区得到很好的栽培与推广。许多研究表明美国豆芋对高血压、糖尿病和高脂血症等慢性病具有明显的改善效果。

美国豆芋用于保健食品开发多为块茎部分，关于其地上部分例如花和叶子的报道很少，应用相对欠缺。

近年来，国内外的研究发现，豆芋的地上部分含有丰富的游离氨基酸、总皂苷、维生素，尤其是类黄酮，有着广阔的开发空间。有研究表明，美国豆芋花总皂苷具有α-葡萄糖苷酶抑制作用并且豆芋花提取物可以显著改善糖尿病小鼠的高血糖症状(谭娇，丁兰，蔡仁祥，等.美国豆芋花总皂苷制备及其α-葡萄糖苷酶抑制活性[J].核农学报.2017,31(7):1355-1364；Jin Kawamura,Emi Miura.Investigation of the Safety andAntihyperglycemic Effect of Apiosamericana Flower Intake as a Food Materialin Normal and Diabetic Mice[J].Food Science and Technology Research,2015,21(3):453-462.)。

豆芋叶中含有丰富的总皂苷、总黄酮和异黄酮类物质(戚利潮，杨芸芸，郑子桓，等.美国豆芋不同部位生化特征成分分析[J].浙江农业科学.2016,57(4):529-534.)。但目前并未发现有对美国豆芋叶黄酮类物质的提取方法与降血糖活性的相关报道。此外，美国豆芋叶目前基本处于废弃状态，未能开发利用，造成了资源的浪费。

糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主要特征的内分泌代谢综合疾病，而II型糖尿病占了糖尿病人群中的绝大多数，这类病人的血清中不存在胰岛素自身抗体及胰岛细胞抗体，不依赖胰岛素注射生存，这使得对该病的治疗成了一大难题。

天然产物由于其来源天然、生产成本低廉、毒副作用小，成为当今研究的热点。现已从动植物等天然资源中发现一些活性成分如黄酮类、多糖类、皂苷类、生物碱类、多肽类、不饱和脂肪酸、多酚类物质等具有降糖作用，称为降血糖功能因子。相关研究表明，黄酮类化合物在体外和体内水平均有较好的抗糖尿病作用(蓝晓雪，杨洁.黄酮类化合物降血糖功能研究进展[J].安徽农业科学.2016.44(17):255-257.)。肝脏是胰岛素作用的靶器官，是参与糖代谢调控的重要器官，在糖原合成、糖异生等过程中起到关键作用。

发明内容

本发明提供了一种豆芋叶黄酮类提取物及其制备方法和应用，该豆芋叶黄酮类提取物中富含黄酮，尤其是牡荆素和夏佛塔苷，能够有效抑制α-葡萄糖苷酶的活性、促进细胞的糖代谢，具有降血糖活性。

本发明提供的豆芋叶黄酮类提取物，含有质量分数为78～87％的总黄酮；其中，所述总黄酮中含有牡荆素和夏佛塔苷；以豆芋叶黄酮类提取物为基准，所述牡荆素的质量分数为45～50％，所述夏佛塔苷的质量分数为19～24％。

本发明提供了一种豆芋叶黄酮类提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)取豆芋叶粉末，置于乙醇水溶液中，进行超声波浸提，获得浸提液；