[发明专利]一种青汁粉休闲食品及其制备方法

权利要求书

1.一种青汁粉休闲食品，其特征是由下述重量配比的原料制成：青汁粉20%~70%，调味剂5%~30%，被膜材料5%~15%，水分保湿剂0~3%，稳定剂0~3%。

2.权利要求1所述的青汁粉休闲食品，其特征是所述青汁粉选自大麦嫩苗粉、小麦嫩苗粉、果汁粉、甘薯嫩叶粉、甘蓝粉、西兰花粉、谷物粉中至少一种。

3.权利要求1所述的青汁粉休闲食品，其特征是所述果汁粉选自苹果粉、香蕉粉、雪梨粉、哈密瓜粉中至少一种。

4.权利要求1所述的青汁粉休闲食品，其特征是所述谷物粉选自南瓜粉、山药粉、玉米粉、绿豆粉、红豆粉中至少一种。

5.权利要求1所述的青汁粉休闲食品，其特征是所述调味剂选自蔗糖、三氯蔗糖、木糖醇、甜茶苷、食盐、柠檬酸、苹果酸中至少一种。

6.权利要求1所述的青汁粉休闲食品，其特征是所述被膜材料选自普鲁兰多糖、羟丙甲基纤维素、聚乙烯醇中至少一种。

7.权利要求1所述的青汁粉休闲食品，其特征是所述水分保湿剂选自甘油、山梨醇中至少一种。

8.权利要求1所述的青汁粉休闲食品，其特征是所述稳定剂选自微晶纤维素、羧甲基纤维素钠中至少一种。

9.权利要求1所述的青汁粉休闲食品，其特征是制备方法包括如下步骤：

提前配制适量浓度的被膜材料胶液，将称量的青汁粉、调味剂、水分保湿剂、稳定剂混合均匀后，加入被膜材料胶液中，搅拌均匀，静置脱气，涂布，在60℃下烘干，脱膜，按规格裁剪，即得青汁粉休闲食品。