[发明专利]一种猕猴桃保鲜液、其制备方法及保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜技术领域，且特别涉及一种猕猴桃保鲜液、其制备方法及保鲜方法。

背景技术

猕猴桃的种质资源比较丰富，全世界猕猴桃属植物共有66种，其中较高栽培价值的是中华猕猴桃、美味猕猴桃、软枣猕猴桃、毛花猕猴桃等。新西兰是世界上猕猴桃商品化栽培最早且较成功的国家，自1904年从中国引入猕猴桃后，20世纪30～40年代在北岛开始实施大规模商业化栽培，随后猕猴桃产业逐渐被受到重视，并形成了完整的产业链。进入21世纪以来，猕猴桃作为一种新型水果，因其较高的营养价值和功效被广大消费者喜爱。

然而我国每年有大量的猕猴桃由于储存不当，无法保持新鲜而损坏、丢弃，损失较大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种猕猴桃保鲜液，该保鲜液原料天然无危害，不添加任何化学试剂，不影响消费者的健康，原料低廉，保鲜效果佳。

本发明的另一目的在于提供一种猕猴桃保鲜液的制备方法，该制备方法工艺简单，可操作性强，利于工业化生产。

本发明的又一目的在于提供一种猕猴桃的保鲜方法，该保鲜方法操作简单，增强保鲜效果，延长保鲜期。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出一种猕猴桃保鲜液，按重量份数计，制备猕猴桃保鲜液的原料包括：中药提取物30～50份，茶多酚1～10份，维生素1～10份，甘草黄酮1～10份，蜂胶提取物1～10份，水40～60份。

本发明提出一种猕猴桃保鲜液的制备方法，包括：将原料混合。

本发明提出一种猕猴桃的保鲜方法，包括：将上述猕猴桃保鲜液喷洒于猕猴桃表面，晾干。

本发明实施例的一种猕猴桃保鲜液、其制备方法及保鲜方法的有益效果是：

本发明提供的一种猕猴桃保鲜液采用天然、无化学添加剂的原料，通过工艺简单，可操作性强的制备方法，得到了保鲜效果佳、成本低廉、不影响消费者健康的保鲜液，增加经济效益。本发明提供的一种猕猴桃的保鲜方法，操作简单，增强保鲜效果，延长保鲜期，具有较好的应用前景。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的一种猕猴桃保鲜液、其制备方法及保鲜方法进行具体说明。

本发明实施例提供的一种猕猴桃保鲜液，按重量份数计，制备猕猴桃保鲜液的原料包括：中药提取物30～50份，茶多酚1～10份，维生素1～10份，甘草黄酮1～10份，蜂胶提取物1～10份，水40～60份。

进一步地，在本发明较优的实施例中，按重量份数计，原料包括：中药提取物35～45份，甘草黄酮3～7份，茶多酚3～7份，维生素1～10份，甘草黄酮3～7份，蜂胶提取物3～7份，水45～55份。

进一步地，在本发明较佳实施例中，按重量份数计，中药提取物包括：艾叶6～10份，苍术6～10份，丁香6～10份，蒲公英6～10份，连翘6～10份。

进一步地，在本发明较佳实施例中，按重量份数计，中药提取物包括：艾叶7～9份，苍术7～9份，丁香7～9份，蒲公英7～9份，连翘7～9份。

在本发明中，利用艾叶的消毒、避虫的性能，杀菌，抑制猕猴桃周围细菌的生长。

苍术属多年生草本植物，作为中药具有燥湿、化浊之效。在本发明中，苍术作为杀菌、抗病菌的药物，与艾叶共同起到保鲜的作用。

丁香含有抑菌、灭菌的成分，起到保鲜的作用，同时丁香本身具有香气，可改善猕猴桃的储存过程中的气味。

蒲公英作为中药具有清热解毒的功效，可抑制细菌；蒲公英含有多种维生素及微量元素，可以为猕猴桃提供营养，减缓猕猴桃的变质。

连翘提取物能有效抑制环境中常见腐败菌的繁殖，延长食品的保质期，具有抗菌消炎的作用。

以艾叶、苍术、丁香、蒲公英、连翘为中药原料，相互协同作用，制得的提取物可以有效的抑制猕猴桃周围环境中细菌的繁殖，延缓猕猴桃的变质，延长猕猴桃的保鲜时间。

茶多酚，是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。茶多酚具有较强的抗氧化作用，且抗氧化性能随着温度的升高而增强。同时，茶多酚还具有抑菌作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的异味，具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有保护作用，既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色。