[发明专利]一种牛软骨胶原蛋白肽的制备方法

权利要求书

1.一种牛软骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)软骨原料前处理：将新鲜原料放入骨肉分离机中进行分离，将分离出的软骨称重；

(2)软骨脱糖处理：将处理好的软骨采用碱盐法水提脱去软骨中的多糖成分；

(3)在线酶解：将脱糖后软骨投入粉碎机，粉碎颗粒粒径至6-10mm；按照软骨与去离子水质量比1:2准备去离子水，将去离子水升温到45-50℃，并加入氢氧化钠调节pH至7.5-10.5，按照去离子水质量的3-5‰加入碱性蛋白酶，搅拌均匀待用；将粉碎后的软骨原料投入磨骨泥设备，并向磨骨泥设备中注入制备好的碱性蛋白酶水溶液，进行磨泥，直至研磨颗粒粒径为0.5-1mm；

(4)水解：磨泥结束后，在反应釜中持温酶解60-80min；

(5)精制：将酶解液用盐酸中和pH至5.5-7.5，升温到70-80℃，持温15-20min后通过精密过滤机，过滤澄清后加入软骨质量的5-10‰的活性炭吸附30-40min，再次精密过滤得到澄清液体，将过滤后的澄清液体浓缩至原体积的15-20％；

(6)干燥：精制后的液体通过高压泵进入干燥塔，控制排风温度80-95℃，喷雾干燥后包装得到成品。

2.根据权利要求1所述的一种牛软骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中采用碱盐法水提脱去软骨中的多糖成分，具体为：使用氢氧化钠调节去离子水的pH至8.0-10.0，再加入软骨质量的4-6％的氯化钠，将软骨原料与去离子水按照质量比1:4投入，搅拌浸泡提取12-15h；提取结束后，分离液体，软骨原料单独进行胶原蛋白的提取。

3.根据权利要求1所述的一种牛软骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中的磨骨泥设备为胶体磨或骨泥磨。

4.根据权利要求1所述的一种牛软骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中的精密过滤机其过滤精度为0.2μm。