[发明专利]一种控制水分活度的方法及其应用

权利要求书

1.一种控制水分活度的方法，其特征在于，根据物料所需保持的水分活度，选用饱和盐溶液，将物料与饱和盐溶液置于同一密闭空间内；所述饱和盐溶液类型及要保持的目标水分活度如下：

溴化锂饱和溶液，保持的水分活度为：0.064；

氯化锂饱和溶液，保持的水分活度为：0.113；

氯化镁饱和溶液，保持的水分活度为：0.328；

碳酸钾饱和溶液，保持的水分活度为：0.432；

硝酸镁饱和溶液，保持的水分活度为：0.529；

溴化钠饱和溶液，保持的水分活度为：0.576；

氯化钴饱和溶液，保持的水分活度为：0.649；

氯化锶饱和溶液，保持的水分活度为：0.709；

硝酸钠饱和溶液，保持的水分活度为：0.743；

氯化钠饱和溶液，保持的水分活度为：0.753；

溴化钾饱和溶液，保持的水分活度为：0.809；

硫酸铵饱和溶液，保持的水分活度为：0.810；

氯化钾饱和溶液，保持的水分活度为：0.843；

硝酸锶饱和溶液，保持的水分活度为：0.851；

氯化钡饱和溶液，保持的水分活度为：0.902；

硝酸钾饱和溶液，保持的水分活度为：0.936；

硫酸钾饱和溶液，保持的水分活度为：0.973。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述物料选自谷物、食品、饲料、纤维中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饱和盐溶液通过以下方法配制：在水中，添加大于溶解度的溶质，放置6～8天。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述饱和盐溶液的溶质的添加量具体为：

所述溴化锂饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于500g的溴化锂；

所述氯化锂饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于220g的氯化锂；

所述氯化镁饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于150g的氯化镁；

所述碳酸钾饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于300g的碳酸钾；

所述硝酸镁饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于200g的硝酸镁；

所述溴化钠饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于260g的溴化钠；

所述氯化钴饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于160g的氯化钴；

所述氯化锶饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于200g的氯化锶；

所述硝酸钠饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于260g的硝酸钠；

所述氯化钠饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于100g的氯化钠；

所述溴化钾饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于200g的溴化钾；

所述硫酸铵饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于210g的硫酸铵；

所述氯化钾饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于100g的氯化钾；

所述硝酸锶饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于240g的硝酸锶；

所述氯化钡饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于100g的氯化钡；

所述硝酸钾饱和溶液的配制：每200mL水中加入不少于120g的硝酸钾；

所述硫酸钾饱和溶液的配制：每200mL水中加入量不少于35g的硫酸钾。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述密闭空间内所添加的饱和盐溶液的体积不少于密闭空间体积的10％。

6.根据权利要求1-5任一所述的方法，其特征在于，所述方法在24～26℃条件下进行，优选为25℃。

7.根据权利要求1-6任一所述的方法，其特征在于，所述物料制成粉末后，添加n个不同的水量，3～5℃条件下，放置密闭空间12～24小时，测定物料的水分活度及水分含量，建立所述物料水分活度—水分含量曲线；根据曲线计算出所述物料所需达到目标水分活度的加水量。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述n不小于6。