[发明专利]一种含复方绞股蓝的面条及其制备方法

权利要求书

1.一种含复方绞股蓝的面条，其特征在于是由以下重量份的原料制成的：高筋白面粉25～40份、米粉25～40份、燕麦粉5～10份、荞麦面粉5～10份、复方绞股蓝粉2～6份、中药液20～40份、低聚异麦芽糖5～20份。

2.如权利要求1所述的一种含复方绞股蓝的面条，其特征在于：所述保健中药液由以下重量份的原料制成：茯苓2～4份、白扁豆5～12份、莲子3～8份、薏苡仁8～16份、山药1～3份、茨实2～6份、党参5～10份、白术7～9份、黑芝麻4～14份。

3.如权利要求1所述的一种含复方绞股蓝的面条，其特征在于：所述复方绞股蓝粉是由以下重量份的原料制成的：五叶绞股蓝45～62份、七叶绞股蓝35～40份、三叶绞股蓝15～20份、杜仲叶15～25份、野葛根粉5～8份、刺五加2～4份。

4.如权利要求1所述的一种含复方绞股蓝的面条，其特征在于是由以下重量份的原料制成的：高筋白面粉30～36份、米粉26～37份、燕麦粉6～8份、荞麦面粉7～10份、复方绞股蓝粉3～6份、中药液30～40份、低聚异麦芽糖10～14份。

5.如权利要求1所述的一种含复方绞股蓝的面条，其特征在于：优选地是由以下重量份原料组成：高筋白面33份、米粉28份、燕麦粉7份、荞麦面粉8份、复方绞股蓝粉5份、中药液36份、低聚异麦芽糖12份。

6.一种含复方绞股蓝的面条的制备方法，其特征是按以下步骤制成：

(1)将中药液按量取出，加热至40～60℃，搅拌均匀；

(2)按量取出高筋白面粉、米粉、燕麦粉、荞麦面粉、复方绞股蓝粉充分混合，搅拌5～15min；

(3)将混合粉与中药液混合，开始和面，和面时间10～30min；

(4)将和面后得到的面坯用保鲜膜包裹，静止熟化30～40min

(5)将熟化后的面团辊压切条；

(6)将低聚异麦芽糖浇在切条后的面条上，随后将其放入烘箱中，在40～50℃条件下，烘烤2～4小时，即制得成品。

7.如权利要求6所述的一种含复方绞股蓝的面条的制备方法，其特征在于：步骤(1)中的中药液是按以下步骤制成：

(1)将中药液原料按量称取，置入罐中；

(2)向罐中加入1.5倍的水，在温度70～90℃的条件下，熬制30～90min；

(3)将熬成的汤药过滤倒出；将罐中的药引取出干燥，随后置入破碎机中破碎成粉状；

(4)将粉加水后，在温度40～60℃温度下熬制20～30min，随后过滤去药渣；

(5)将熬成的汤药与滤去药渣的药液混合，制成。

8.如权利要求6所述的一种含复方绞股蓝的面条的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，复方绞股蓝粉是按以下步骤制成：

(1)按量称取各原料，清洗除杂；

(2)将各原料置入破碎机中破碎，随后过60～80目筛，即可制得。