[发明专利]一种透析患者专用型营养粉

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种透析患者专用型营养粉。

背景技术

目前，全球大约有300万人接受透析治疗，其中亚洲是终末期肾病的高发地区，以日本、中国台湾为代表的发达地区，终末期肾病的点患病率更是显著高于其他国家。中国13.6亿人口，其中ESRD患病人数约为200万人，但整体透析治疗率约14％，低于全球平均37％的治疗率，更是远低于欧美等发达国家90％的治疗率。而全球血透多年保持约4％的稳定增长，基于老龄化原因所引起的肾衰竭患者每年以2～4％速度增加。

众所周知，已经进入透析疗程的患者，病情不可逆，透析治疗将伴随终生，透析过程中会丢失一些营养素，其中，氨基酸、无机盐、水溶性维生素丢失较多。正确合理的食疗对于改善透析患者的生命质量和延缓肾功能的衰竭、延长生命的长度有着重要意义，是越早实施，效果越佳。然而，目前国内市场上基本见不到专门针对透析患者食用的产品，在美国、日本虽然有针对透析患者食用的产品，但价格昂贵给患者带来巨大的经济压力。

透析患者饮食为“三高一低”，即优质蛋白、高热量、高必需氨基酸和低磷。其中，蛋白质含量应不低于0.8g/100kJ。如能针对透析患者，研发出适合其食用的专用型营养粉，既可以为透析患者提供精确配比的每日营养所需，及时补充透析带来的营养缺失，还可以缓解透析不适感，增强透析耐受性，延缓肾衰竭的到来，最终达到提高生活质量、延长生命长度的食疗功效。

CN102224898B公开了一种肾病专用型匀浆膳，CN100464781C公开了一种慢性肾病营养液及其制备方法，但这些产品为肾病患者食用产品，而不是针对透析患者食用，国家新出的《特殊医学用途配方食品通则》明确规定的肾病病人用全营养配方食品分为非透析慢性肾脏病患者与透析治疗患者全营养配方食品。CN 105166901 A公开了一种透析患者用营养组合物，麦芽糊精270～300份、栗子粉80～100份、玉米糖浆135～145份、浓缩乳清蛋白65～75 份、酪蛋白酸钙25～45份、酪蛋白酸钠15～20份、葵花籽油27～35份、红甜菜粉15～20份、三氯蔗糖5～10份、食用香料3～7份，但产品中未含有标准中规定的12种矿物质和13种维生素，非全营养食品。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种透析患者专用型营养粉，其采用优质蛋白，方便冲调，产品口感细腻润滑，易于被消化吸收，且营养均衡。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种透析患者专用型营养粉，是由以下物质及其质量百分比混合制成营养粉：

每100克所述的患者专用型营养粉中，所述的矿物质和维生素预混料配比为：

矿物质预混料：

钠：21-300mg，钾：30-200mg，钙：80-200mg，磷：25-100mg，铁：1-10mg，锌：1-5mg，镁：10-50mg，锰：0.1-5mg，铜：0.1-5mg，硒：10-50μg；

维生素混料：

维生素A：1-5μg RE，维生素D：1-5μg，维生素E：1-20mgα-TE，维生素C：20-50mg，维生素K：10-50μg，维生素B1：0.1-1mg，维生素B2：0.1-1mg，维生素B6：0.1-5mg，维生素B12：0.1-3μg，叶酸：50-200μg，生物素：5-10μg，烟酸：0.5-5mg，泛酸：0.5-5mg，胆碱：50-250mg。

所述透析病人专用型营养粉的最优配方如下：

所述的透析患者专用型营养粉，每100克能提供热能300-525Kcal，其中蛋白质产热比： 10-20％，脂肪产热比：30-50％，淀粉等碳水化合物产热比：35-55％。

所述膳食纤维是菊粉、低聚果糖、聚葡萄糖复合膳食纤维中的一种或几种。

所述植物脂肪是菜籽油、葵花籽油、亚麻仁油、大豆卵磷脂复合植物脂肪中的一种或几种，并经过预包埋处理的稳定性好的植物脂肪粉。

所述的透析患者专用型营养粉适用人群为透析治疗患者。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

1、现有肾病患者食用产品都是非透析慢性肾脏病患者食用的，而本发明透析患者专用型营养粉是专门针对透析患者研制的全营养产品，其可提供三大营养素与人体所需的多种物质和维生素，并且低钠、低钾、低磷及高能优质蛋白质。

2、合理的钙磷比，预防骨骼老化，维持肌肉功能。