[发明专利]一种具有通便功能的蜂胶花生乳

说明书

一种具有通便功能的蜂胶花生乳，由以下重量份的原料制备而成：全脂牛奶25‑30份、花生仁25‑30份、蜂胶1‑1.4份、蜂蜜3‑4份、蜂蜡0.8‑1份、卡拉胶0.1‑0.12份、单甘脂0.08‑0.1份、水40‑50份、果葡糖浆1.5‑2.5份。本发明提供的蜂胶花生乳，口感好，组织细腻均匀稳定，对便秘具有显著的疗效，适宜多数便秘人群长期食用。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种具有通便功能的蜂胶花生乳。

背景技术

便秘是临床常见的多发复杂症状，主要指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等症状。随着人们饮食结构的改变及精神心理和社会因素的影响，便秘发病率持续上升。长期便秘，会导致毒素在体内不断积累，损害五脏功能，影响美容，产生痔疮和结肠炎。

中国是传统的养蜂大国，相关蜂产品一直是保健良品，如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶、蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，是一种营养十分丰富的食品，一直以来都是润肠通便、美容养颜的良品。蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂、将其混入其上颚腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物，蜂胶味略苦，略带辛辣味，嚼至粘牙，不溶于水。蜂胶内含20大类共300余种营养成分，含有槲皮素、萜类、咖啡酸苯乙酯等多种活性成分，具有抗菌消炎、美容养颜、促进细胞再生、抗氧化等多种作用。蜂胶的抗菌、抗氧化、消除毒素的能力，可杀灭肠内的有害病菌，减少有害气体产生，恢复肠道机能，促使排便顺畅。蜂蜡是由蜂群内适龄工蜂腹部的4对蜡腺分泌的脂肪性物质，其主要成分为酸类、有机脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物，有蜂蜜香气，味甘甜，可解毒、生肌、止痢。除此之外，蜂蜡还是一种天然的乳化剂，广泛应用于化妆品制作中。

专利CN200410053002.3公开了一种具有通便美容功能的保健品及制备方法，其原料主要由银杏叶、芦荟、蜂胶、甲壳素组成。专利CN200810058146.6也公开了一种润肠通便的保健食品及制备方法，其原料主要由芦荟、番泻叶、决明子、三七、蜂胶组成。上述产品均应用了蜂胶达到通便的目的，但是在配方中均加入了另外的中药原料。

花生含有脂肪44-45%，蛋白24-36%，碳水化合物20%，富含多种维生素和矿物元素，有关的花生乳制品也是我国十分受欢迎的饮品之一。据报道，花生具有健脾养胃、润肺化痰的功效，可用于大便燥结。目前，还没有关于具有通便功能的蜂胶花生乳制品报道。

发明内容

本发明的目的就在于为 解决现有技术的不足而提供一种具有通便功能的蜂胶花生乳制品。

本发明的目的是以下述技术方案实现的：

一种具有通便功能的蜂胶花生乳，由以下重量份的原料制备而成：全脂牛奶25-30份、花生仁25-30份、蜂胶1-1.4份、蜂蜜3-4份、蜂蜡0.8-1份、卡拉胶0.1-0.12份、单甘脂0.08-0.1份、水40-50份、果葡糖浆1.5-2.5份。

进一步，由以下重量份的原料制备而成：全脂牛奶27.5份、花生仁27.5份、蜂胶1.25份、蜂蜜3.5份、蜂蜡0.9份、卡拉胶0.11份、单甘脂0. 09份、水45份、果葡糖浆2份。

如上所述的具有通便功能的蜂胶花生乳的制备方法，包括以下步骤：

（1）取花生仁加水磨浆，过滤，取滤液得到花生原浆；

（2）取蜂胶、蜂蜡分别加热溶化，然后加入花生原浆中，卡拉胶、单甘脂加水溶解后也加入花生原浆中，然后加入全脂牛奶、蜂蜜和果葡糖浆，混合均匀；

（3）均质、灭菌、灌装。