[发明专利]一种萝卜埋藏保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保鲜方法，具体是一种萝卜埋藏保鲜方法。属于食品加工技术领域。

背景技术

萝卜是我国一种重要的大陆蔬菜，全国各地均有种植。可四季栽培，周年供应，产销量也很大。

萝卜的营养比较丰富，含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、无机盐、维生素。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。萝卜种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。

玉米又称包谷、包米。其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热的功效。玉米中钙含量接近乳制品，玉米中维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，玉米还可降低人体胆固醇。玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的，食疗保健玉米是长寿食品。

但是萝卜产量大，水分多，如无科学方法贮藏，极易开裂、糠心、腐烂。

发明内容

本发明的目的在于提供一种萝卜埋藏保鲜方法，绿色无污染式保鲜方法，不添加任何化学防腐剂，纯天然的方式保留食品的营养成分。

为达到上述的目的，本发明提供以下技术方案：一种萝卜埋藏保鲜方法，步骤如下：

(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟萝卜，去除萝卜表面泥土以及菜叶，保留萝卜根茎；

(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实；

(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度1-10℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。

优化地，在所述的步骤(1)中的萝卜包括白萝卜、红萝卜、樱桃萝卜等。

优化地，在所述的步骤(2)中的深沟为0.6*1*1米见方的深沟，薄土压实压力2-5Pa。

优化地，在所述的步骤(3)中所述的秸秆包括麦秆、玉米杆等。浇水周期特征约7-10天/次。

本发明有益效果是：本发明提供一种萝卜埋藏保鲜方法，该方法操作简单，成本低，绿色无污染式保鲜方法，不添加任何化学防腐剂，纯天然的方式保留食品的营养成分。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。

实施例1

一种萝卜埋藏保鲜方法，步骤如下：

(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟白萝卜，去除白萝卜表面泥土以及菜叶，保留白萝卜根茎；

(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，深沟为0.6*1*1米见方的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实，薄土压实压力2Pa。

(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度2℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。

实施例2

一种萝卜埋藏保鲜方法，步骤如下：

(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟红萝卜，去除红萝卜表面泥土以及菜叶，保留红萝卜根茎；

(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，深沟为0.5*1*1米见方的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实，薄土压实压力5Pa。

(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度10℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。

实施例3

(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟樱桃萝卜，去除樱桃萝卜表面泥土以及菜叶，保留樱桃萝卜根茎；

(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，深沟为0.5*1*1米见方的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实，薄土压实压力5Pa。

(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度2℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。