[发明专利]一种易消化挂面

说明书

技术领域

本发明属于挂面技术领域，具体涉及一种易消化挂面。

背景技术

面食是人们的主食之一，挂面作为一种面食，是一种很方便的食品，煮熟即可。但是市面上在售的挂面通常只是作为一种副食品，并不具有什么保健功能，随着人们生活水平的提高，人们堆食品的保健功能也越来越重视，市场上的挂面满足不了人们的需求。

发明内容

本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种易消化挂面。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种易消化挂面，将发芽糙米粉经过低温等离子体处理后，与山药苦茶槭糊进行勾兑后，得到混合料，再与小麦面粉均匀混合，添加适量水，进行搅拌和面，形成面团后，用挂面机做成面条状，将面条烘干得到。

进一步的，所述发芽糙米粉经过等离子体处理后，与山药芡实糊按1：6-8质量比例进行勾兑，得到混合料，再与小麦面粉按1：15-18质量比例均匀混合，添加小麦面粉质量4-10%的水。

进一步的，所述发芽糙米粉制备方法为：将稻米按2：1质量比例与瓜蒌叶水提取液均匀混合后，在30℃下，无光环境中放置48-55小时，然后取出，除去稻壳，然后烘干至含水量至10%，然后研磨成粉末，即得。

进一步的，所述瓜蒌叶水提取液制备方法为：将瓜蒌叶清洗干净后，粉碎至80目，然后添加瓜蒌叶质量20倍水，加热至沸腾后，保温1小时，然后自然冷却至室温，过滤，即得。

进一步的，所述发芽糙米粉经过低温等离子体处理具体为：将发芽糙米粉采用低温等离子体进行处理，处理气体为空气，压力为150Pa，处理时间为15-18s。

进一步的，所述山药苦茶槭糊制备方法为：将山药、苦茶槭晒干后，研磨成粉末，过300目筛后，按3：1质量比例混合均匀，然后添加山药质量3倍常温水，搅拌成稀糊状，即得。

进一步的，所述易消化挂面煮制方法为：将锅中水旺火烧开后，将所述易消化挂面添加到锅中，然后转中火，水烧开后，添加锅中水质量10%的常温水，继续中火煮，锅中水再次沸开后，再添加锅中水质量5%，继续中火煮，锅中水再次沸开后，将面条出锅，即可。

本发明相比现有技术具有以下优点：采用本发明制备的发芽糙米粉和山药苦茶槭糊制成的面条，具有易消化促进消化，营养丰富的效果，通过本发明发明制备发芽糙米粉，能够使得糙米中的大量酶被激活释放，并从结合态转化为游离态，能够使得糙米中产生大量的γ-氨基丁酸，具有改善脑血流通，降低血压、缓解动脉硬化、改善和活化肾功能等多种效果，通过低温等离子体对发芽糙米粉的处理，能够使得其表面纤维被软化，从而使得其更加易于消化，通过配制山药苦茶槭糊，并且含有较多的膳食纤维，能够使得面条不仅味道更加鲜美，而且有利于脾胃消化吸收功能。

具体实施方式

实施例1

一种易消化挂面，将发芽糙米粉经过低温等离子体处理后，与山药苦茶槭糊进行勾兑后，得到混合料，再与小麦面粉均匀混合，添加适量水，进行搅拌和面，形成面团后，用挂面机做成面条状，将面条烘干得到。

所述发芽糙米粉经过等离子体处理后，与山药芡实糊按1：6质量比例进行勾兑，得到混合料，再与小麦面粉按1：15质量比例均匀混合，添加小麦面粉质量4%的水。

所述发芽糙米粉制备方法为：将稻米按2：1质量比例与瓜蒌叶水提取液均匀混合后，在30℃下，无光环境中放置48小时，然后取出，除去稻壳，然后烘干至含水量至10%，然后研磨成粉末，即得。

所述瓜蒌叶水提取液制备方法为：将瓜蒌叶清洗干净后，粉碎至80目，然后添加瓜蒌叶质量20倍水，加热至沸腾后，保温1小时，然后自然冷却至室温，过滤，即得。

所述发芽糙米粉经过低温等离子体处理具体为：将发芽糙米粉采用低温等离子体进行处理，处理气体为空气，压力为150Pa，处理时间为15s。

所述山药苦茶槭糊制备方法为：将山药、苦茶槭晒干后，研磨成粉末，过300目筛后，按3：1质量比例混合均匀，然后添加山药质量3倍常温水，搅拌成稀糊状，即得。

所述易消化挂面煮制方法为：将锅中水旺火烧开后，将所述易消化挂面添加到锅中，然后转中火，水烧开后，添加锅中水质量10%的常温水，继续中火煮，锅中水再次沸开后，再添加锅中水质量5%，继续中火煮，锅中水再次沸开后，将面条出锅，即可。

实施例2