[发明专利]柑橘精油纳米膜及其制备方法

说明书

本发明公开了一种柑橘精油纳米膜及其制备方法，所述制备方法包括：将环状糊精水溶液和柑橘精油混合，析出晶体后得到柑橘精油/环状糊精包合物；将壳聚糖和乙酸水溶液混合，得到壳聚糖乙酸水溶液，将所述壳聚糖乙酸水溶液和纺丝原液混合，得到第一纺丝液；将所述第一纺丝液和所述柑橘精油/环状糊精包合物混合，得到第二纺丝液，并经静电纺丝工艺得到所述柑橘精油纳米膜。制得的柑橘精油纳米膜具有一定的抗菌性能，可应用于食品抗菌包装，能有效抑制食品表面微生物的生长。

技术领域

本发明涉及纳米膜制备领域，具体地，涉及一种柑橘精油纳米膜及其制备方法。

背景技术

柑橘为世界第一大水果，包括橘子、相、袖、拘椽、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。中国柑橘年产量1078万吨，是继巴西、美国后第三大生产国。柑橘果实色、香、味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种成品，倍受消费者的青睐。柑橘的果皮率一般为22％-28％，柑橘加工成成品后会产生大量的柑橘皮渣，因其外果皮的油胞中(即油包层)含大量柑橘类精油，可供提前柑橘精油，变废为宝。柑橘精油成分复杂，据报道现己检测出其成分有400多种，不同品种和栽培条件精油成分差异很大。一般而言，柑橘精油含有85％-99％的挥发成分和1％-15％的不挥发成分。挥发成分有单萜(柠檬烯)和倍半萜烯碳氢化合物及其含氧衍生物醛(柠檬醛)、酮、酸、醇(芳樟醇)和酷类，其主要成分是柠檬烯。经研究表明，柠檬烯可显著抑制革兰氏阴性和阳性细菌以及真菌的活性。非挥发成分中的柠檬苦素、类黄酮等具有抗氧化、抗肿瘤、消炎、抗病毒、抑菌等作用。

纳米抗菌包装材料是一种新型抗菌包装材料，其独特的纳米效应和持久的抗菌效应使微生物的生长繁殖保持较低的水平，从而减少微生物污染带来的食源性疾病的风险，由纳米纤维组成的抗菌材料己成为食品包装材料的发展新趋势。壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质经过脱乙酰作用得到的，具有生物相容性、安全性、微生物降解性等优良性能。壳聚糖与其他多糖一样，在其复杂的空间结构中含有高活性的功能基团，表现出类抗生素的特征，能够抑制多种细菌的生长与活性。因此，如何将柑橘精油和壳聚糖应用至抗菌包装材料的制备中，以提高包装材料的抗菌性能是本发明亟需解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种柑橘精油纳米膜及其制备方法，制得的柑橘精油纳米膜具有一定的抗菌性能，可应用于食品抗菌包装，能有效抑制食品表面微生物的生长。

为了实现上述目的，本发明提供了一种柑橘精油纳米膜的制备方法，所述制备方法包括：

柑橘精油/环状糊精包合物的制备：将环状糊精水溶液和柑橘精油混合，析出晶体后得到柑橘精油/环状糊精包合物；

纺丝液的制备：将壳聚糖和乙酸水溶液混合，得到壳聚糖乙酸水溶液，将所述壳聚糖乙酸水溶液和纺丝原液混合，得到第一纺丝液；

柑橘精油纳米膜的制备：将所述第一纺丝液和所述柑橘精油/环状糊精包合物混合，得到第二纺丝液，并经静电纺丝工艺得到所述柑橘精油纳米膜。

本发明还提供了一种柑橘精油纳米膜，该柑橘精油纳米膜由上述的制备方法制得。

通过上述技术方案，本发明提供了一种柑橘精油纳米膜及其制备方法，所述制备方法包括：将环状糊精水溶液和柑橘精油混合，析出晶体后得到柑橘精油/环状糊精包合物；将壳聚糖和乙酸水溶液混合，得到壳聚糖乙酸水溶液，将所述壳聚糖乙酸水溶液和纺丝原液混合，得到第一纺丝液；将所述第一纺丝液和所述柑橘精油/环状糊精包合物混合，得到第二纺丝液，并经静电纺丝工艺得到所述柑橘精油纳米膜。因柑橘精油及其壳聚糖均具有一定的抗菌性能，通过本发明提供的制备方法制成的纳米纤维膜，可应用于食品抗菌包装，能有效抑制食品表面微生物的生长，延长食品的货架期，保证食品品质，具有一定的市场价值，同时，柑橘精油纳米膜的开发对促进柑橘资源的综合开发利用也具有重要意义。

本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

具体实施方式