[发明专利]发酵无抗蛋白源料及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种发酵无抗蛋白源料的制备方法，所述发酵无抗蛋白源料采用蝇蛆、豆粕混合酵化而成，制备方法包括如下步骤：收集动物屠宰血液，添加玉米粉、麸皮、酵母菌混合均匀后，密封发酵12‑24小时，作为蝇蛆幼虫食物；每100公斤所述蝇蛆幼虫食物中加入提供蝇蛆幼虫80‑120克，培养3‑4天后幼蛆长大成熟，加入豆粕继续培养，其中，所述蝇蛆幼虫食物和所述豆粕的质量比为1:1(0.8‑1.2)；待蝇蛆培养物中水含量为30‑35％时，加入大蒜素和双乙酸钠，混合均匀后装袋密封存放，得到发酵无抗蛋白源料，其中，所述大蒜素的添加比例为所述豆粕质量的0.6‑1.0‰，所述双乙酸钠的添加比例为所述豆粕质量的1.3‑1.6‰。

技术领域

本发明属于蛋白饲料技术领域，尤其涉及一种发酵无抗蛋白源料及其制备方法和应用。

背景技术

在饲料制造过程和动物养殖过程中需要使用越来越多的抗生素，过量使用抗生素，会导致残余的抗生素最终传导到人体中，造成巨大的负面影响。随着时间的推移，饲料中添加抗生素的危害日益显现，并受到社会的广泛关注。2004 年，WTO、联合国粮农组织(FAO)和世界动物卫生组织(OIE)联合召开专题讨论会，讨论了非人用抗生素的使用和抗生素的耐药性问题。欧盟自2006年1月起全面禁止在畜禽饲料中添加抗生素。在生猪等饲养中不得添加抗生素目前已经是国际公认的食品安全标准。

传统饲料蛋白多以鱼粉和豆粕作为原料组分，鱼粉是优质的蛋白质补充饲料。但鱼粉具有价格高、易自燃、易变质、易污染、含盐量高、易串味的不足，此外，受产地和原料的影响，鱼粉的主要营养成分含量差别很大，限制了其推广应用。因此，寻求代替鱼粉的新蛋白源一直是饲料及养殖业关注的焦点。豆粕是饲料中使用最广泛的植物蛋白原料，但豆粕由于本身含有单宁和抗营养因子等毒素，会影响动物的生长和吸收。蝇蛆是一种具有丰富蛋白质的动物蛋白资源，是代替鱼粉最理想的动物蛋白原料，更因蝇蛆本身所具有的强大抗菌功能，使动物在生长过程中增强免疫力，减少抗生素的使用。长期以来，传统工艺养殖蝇蛆的成本普遍过高，工序过于复杂，抑制了蝇蛆在饲料行业的大规模使用，只在少数高端养殖上使用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种发酵无抗蛋白源料及其制备方法和应用，旨在解决作为蛋白饲料原料的豆粕因含有单宁和抗营养因子等毒素而影响动物的肠道健康和消化吸收，同时利用蝇蛆的抗菌功能提高动物的免疫力，而传统工艺养殖蝇蛆的成本过高、过程复杂的问题。

本发明是这样实现的，一种发酵无抗蛋白源料的制备方法，

所述发酵无抗蛋白源料采用蝇蛆、豆粕混合酵化而成，制备方法包括如下步骤：

收集动物屠宰血液，添加玉米粉、麸皮、酵母菌混合均匀后，密封发酵12-24 小时，作为蝇蛆幼虫食物；

每100公斤所述蝇蛆幼虫食物中加入提供蝇蛆幼虫80-120克，培养3-4天后幼蛆长大成熟，加入豆粕继续培养，其中，所述蝇蛆幼虫食物和所述豆粕的质量比为1:1(0.8-1.2)；

待蝇蛆培养物中水含量为30-35％时，加入大蒜素和双乙酸钠，混合均匀后装袋密封存放，得到发酵无抗蛋白源料，其中，所述大蒜素的添加比例为所述豆粕质量的0.6-1.0‰，所述双乙酸钠的添加比例为所述豆粕质量的1.3-1.6‰。

相应的，一种上述方法制备的发酵无抗蛋白源料。

以及，一种饲料，包括上述方法制备的发酵无抗蛋白源料。

本发明提供的发酵无抗蛋白源料及其制备方法，具有以下优点：

1、本发明采用蝇蛆作为动物蛋白饲料源，利用所述蝇蛆将豆粕酵化，有效消除豆粕中的有害营养因子如单宁和抗营养因子等，提高了豆粕利用价值，使其综合蛋白营养价值接近鱼粉，同时因培养物中含有蝇蛆的消化酶和抗菌功能，提高了动物的肠道健康和免疫力，减少抗生素的使用。