[发明专利]一种碱蓬枸杞速溶茶的生产工艺

权利要求书

1.一种碱蓬枸杞速溶茶，其特征在于，按重量份数计由6~7重量份的碱蓬和3~4重量份的枸杞子再辅以一定量的β-环状糊精制备而成。

2.所述碱蓬为经摊晾杀青制成的粗茶，所述枸杞为正常干制后的枸杞子，β-环状糊精为食品级；

权利要求1所述的碱蓬枸杞速溶茶的制备方法，其特征在于，包括进行如下步骤： 碱蓬粗茶的制备、粉碎、浸提、澄清、浓缩、干燥。

3.权利要求2所述的速溶茶的制备方法，其特征在于，碱蓬粗茶的制备工艺为：采集新鲜碱蓬的叶芽，洗净之后摊晾，使碱蓬叶失水发软，然后杀青，去除碱蓬叶的青涩味，使茶香溢散，得粗茶。

4.权利要求2所述的速溶茶的制备方法，其特征在于，粉碎的颗粒要求在40~60目筛标准。

5.权利要求2所述的速溶茶的制备方法，其特征在于，浸提采用水作为溶剂进行浸提，加入40~45倍的水，于60~80℃恒温状态下浸提50~100分钟，然后加入浸提液0.2%~0.3%的β-环状糊精，使其完全溶解。

6.权利要求2所述的速溶茶的制备方法，其特征在于，澄清采用分子量为5000~7000的超滤膜过滤去渣亦或者离心机离心去除茶渣。

7.权利要求2所述的速溶茶的制备方法，其特征在于，采用纳滤膜浓缩使可溶性固形物提高至30~40%。

8.权利要求2所述的速溶茶的制备方法，其特征在于，采用真空冷冻干燥，预冻温度设定为-40℃，将水分控制在4%左右结束干燥。