[发明专利]一种辣椒中辣椒素的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及天然化合物的提取工艺，具体涉及一种辣椒中辣椒素的提取方法。

背景技术

辣椒不仅是倍受欢迎的蔬菜，也是优良的药材之一。辣椒素是辣椒果实中的辣味成分，辣椒素的分子式为C18H27NO3，分子量为305.4，纯品辣椒素为白色单斜长方形片状结晶。辣椒素稳定性较高，不溶于冷水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯等有机溶剂及碱溶液，微溶于二硫化碳。

现有技术中对辣椒中辣椒素进行提取的方法包括：1.水提法，直接以水为溶剂；2.酸性水溶液提取法，采用偏酸性水溶液，使生物碱与酸作用生成盐而进行提取；3.碱性水溶液提取法，采用氢氧化钠等强碱提取；4.有极容易提取。然而现有的提取方法提取时间长，不利于扩大生产，且提取率有待提高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种辣椒中辣椒素的提取方法。该提取方法条件温和，提取时间较短，便于扩大生产。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种辣椒中辣椒素的提取方法，包括以下步骤：

（1）将辣椒洗净，破碎后放入密闭容器中，并在密闭容器中引入氨水，搅拌均匀，得混合液A，然后在混合液A中加入氯化钠固体，搅拌均匀；

（2）向混合液A中加入异丙醇，室温下搅拌，得混合溶液B；

（3）用能够与氨反应生成可溶性盐的酸调节混合溶液B的PH值为3-8，然后超声，

（4）静置，取上层液，浓缩后重结晶得辣椒素。

优选的，步骤（1）中辣椒的加入量是氨水重量的10-20%，氯化钠固体的加入量为室温下，混合液A中所能溶解的最大量氯化钠量。

优选的，所述异丙醇与氨水的质量比为1：1-1.2。

优选的，步骤（3）中能够与氨反应生成可溶性盐的酸选自硫酸、盐酸、甲酸、磷酸或醋酸中的一种。

优选的，步骤（4）中重结晶所用溶剂选自正己烷、乙醚、乙酸乙酯、丙酮、石油醚中的一种或一种以上的混合物。

优选的，步骤（3）中超声时间为20-60min。

本发明中，所使用的氨水为市售常见的NH3含量为20-28%的氨水，辣椒洗净后可以先烘干再破碎使用，也可以不用烘干直接破碎使用。室温至常压下20-30℃的温度。

在无特殊说明的情况下，本方法在静置分层前均在密闭容器中进行。

其他无特殊说明的试剂及药品均为市售常见规格。

本发明提取的辣椒素具体为包括辣椒素的同系物，即辣椒素类物质，包括但不限于有药用价值的辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高辣椒素、高二氢辣椒素等。

无特殊说明时，本发明的操作均在室温下进行。

本发明所达到的有益效果：

本发明的方法提取率高（均大于90%），产品纯度高。提取过程在室温下进行，无需加热，提取时间短，工艺步骤简单，便于工业扩大生产。本发明方法中所使用试剂可回收重复利用，节约成本，且环境友好。

本发明的方法所使用原理类似双相萃取技术，利用两种水溶性不同的有机物水溶液和无机盐的混合液，一定条件和浓度下，生成均含高浓度水的双水相系统，利用该双水相体系进行提取。本发明中异丙醇不能用乙醇等其他醇类试剂代替，否则不能分相，或形成的双相系统不明显，不易分离，提取效率低。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。

实施例1

（1）将10g辣椒洗净，无需干燥，破碎后放入密闭容器中，并在密闭容器中引入60g氨水，搅拌均匀，得混合液A，然后在混合液A中加入氯化钠固体，搅拌均匀；氯化钠加至是室温下饱和为止；

（2）向混合液A中加入60g异丙醇，室温下搅拌，得混合溶液B；

（3）用能够与氨反应生成可溶性盐的酸（稀硫酸）调节混合溶液B的PH值为5，然后超声30min，

（4）静置，取上层液，浓缩后重结晶得辣椒素。重结晶所用溶剂选自正己烷和丙酮的混合溶剂。

辣椒素的回收率为95%，HPLC检测的纯度为99.2%。

实施例2

（1）将1000g辣椒洗净，无需干燥，破碎后放入密闭容器中，并在密闭容器中引入6.8kg氨水，搅拌均匀，得混合液A，然后在混合液A中加入氯化钠固体，搅拌均匀；氯化钠加至是室温下饱和为止；

（2）向混合液A中加入6kg异丙醇，室温下搅拌，得混合溶液B；