[发明专利]樱桃专用抑菌保鲜剂

说明书

技术领域

本发明属于水果保鲜技术领域，具体是一种樱桃专用抑菌保鲜剂。

背景技术

樱桃是一种高档的鲜食水果，因为肉质多汁、酸甜可口、营养丰富、具有较高的医疗保健价值而深受消费者喜爱。但樱桃皮薄多汁，含水量高，不耐贮运，采摘后极易出现褐变、腐烂现象，多数品种自然鲜存期只有3天，既难以满足樱桃鲜食的需求，也不利于樱桃产业的发展。现有樱桃保鲜技术无法全面抑制金黄色葡萄球菌、苏云金杆菌、沙门菌、毛霉等菌落的繁殖，在环境条件充分适合的条件下极易生发菌落，影响樱桃的保鲜期，降低樱桃的营养品质。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术不足，提供一种保鲜抑菌效果好的樱桃专用抑菌保鲜剂。

本发明所采用的技术方案为：樱桃专用抑菌保鲜剂，由以下重量份的原料制成：长裙竹荪浸出液15-25份、竹醋液15-25份、甘草提取液10-15份、魔芋粉8-12份、苹果酸3-5份、肉桂醛3-5份、脯氨酸1-2份、维生素C2-4份、维生素B2-4份、磷脂1-2份、甲壳素2-4份、氧化钙10-15份、蒸留水150-170份。

本发明的制备方法为：按上述配方的比例将长裙竹荪浸出液、魔芋粉、苹果酸、肉桂醛、脯氨酸、甘草提取液、维生素C、维生素B、磷脂、氧化钙和蒸留水混合，搅拌15-25min，之后升温至50-55℃，加入甲壳素搅拌10-12min，冷却至室温加入竹醋液搅拌均匀即可。

使用时，将樱桃放入本发明的樱桃专用抑菌保鲜剂中，浸泡5-10min取出即可。

本发明配制简单、使用方便、保鲜效果好，长裙竹荪浸出液的添加能较好地抑制大肠肝菌、毛霉等菌种的繁殖，可以使樱桃保鲜期可以延长至20天以上。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例一：樱桃专用抑菌保鲜剂，由以下重量份的原料制成：长裙竹荪浸出液15份、竹醋液15份、甘草提取液10份、魔芋粉8份、苹果酸3份、肉桂醛3份、脯氨酸1份、维生素C2份、维生素B2份、磷脂1份、甲壳素2份、氧化钙10份、蒸留水150份。

本发明的制备方法为：按上述配方的比例将长裙竹荪浸出液、魔芋粉、苹果酸、肉桂醛、脯氨酸、甘草提取液、维生素C、维生素B、磷脂、氧化钙和蒸留水混合，搅拌15min，之后升温至50℃，加入甲壳素搅拌10min，冷却至室温加入竹醋液搅拌均匀即可。

实施例二：樱桃专用抑菌保鲜剂，由以下重量份的原料制成：长裙竹荪浸出液25份、竹醋液25份、甘草提取液15份、魔芋粉12份、苹果酸5份、肉桂醛5份、脯氨酸2份、维生素C4份、维生素B4份、磷脂2份、甲壳素4份、氧化钙15份、蒸留水170份。

本发明的制备方法为：按上述配方的比例将长裙竹荪浸出液、魔芋粉、苹果酸、肉桂醛、脯氨酸、甘草提取液、维生素C、维生素B、磷脂、氧化钙和蒸留水混合，搅拌25min，之后升温至55℃，加入甲壳素搅拌12min，冷却至室温加入竹醋液搅拌均匀即可。

实施例三：樱桃专用抑菌保鲜剂，由以下重量份的原料制成：长裙竹荪浸出液20份、竹醋液20份、甘草提取液12份、魔芋粉10份、苹果酸4份、肉桂醛4份、脯氨酸1.5份、维生素C3份、维生素B3份、磷脂1.5份、甲壳素3份、氧化钙12份、蒸留水160份。

本发明的制备方法为：按上述配方的比例将长裙竹荪浸出液、魔芋粉、苹果酸、肉桂醛、脯氨酸、甘草提取液、维生素C、维生素B、磷脂、氧化钙和蒸留水混合，搅拌20min，之后升温至50℃，加入甲壳素搅拌12min，冷却至室温加入竹醋液搅拌均匀即可。