[发明专利]一种大米保鲜剂

说明书

技术领域

本发明属于农业技术领域，具体涉及一种大米保鲜剂。

背景技术

大米是由稻谷经脱壳去皮后所形成，由于没有了外壳的保护，其营养物质直接暴露在空气中，对外界温度、湿度等成分的影响比较敏感，容易被空气中的氧气、微生物所破坏，极易发生霉变、陈化、虫害、品质劣变等问题，其保质期一般只有6个月，霉变、陈化后的大米不仅失去了食用价值，也造成了大量的浪费。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种能延长现有保质期的大米保鲜剂，且安全高效。

为了实现以上目的，本发明解决技术问题的技术方案为：一种大米保鲜剂，包含以下重量份的物质：聚乙二醇3-5份、壳聚糖5-8份、海藻糖0.5-1.5份、β-环糊精1-2份、茶多酚0.8-1.5份、植物提取物5-10份。

所述植物提取物选自金银花提取物、黄精提取物中的一种或两种。

所述聚乙二醇的平均分子量为5000-10000。

聚乙二醇系列产品无毒、无刺激性，味微苦，具有良好的水溶性，并与许多有机物组份有良好的相溶性。它们具有优良的润滑性、保湿性、分散性、粘接剂、抗静电剂及柔软剂等，在化妆品、制药、化纤、橡胶、塑料、造纸、油漆、电镀、农药、金属加工及食品加工等行业中均有着极为广泛的应用。

壳聚糖(chitosan)是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能被各行各业广泛关注，在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域有很多应用研究。

海藻糖具有稳定生物膜和蛋白质结构及抗干燥的作用，为其应用展示了广阔的前景。海藻糖应用于生物制品保护。另外，海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用，因而可用于改善骨质疏松症。海藻糖还可用来保存研究用生物制品，如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等，食品加工，精细化工等。

β-环糊精，又名贝塔环糊精、环七糖、环麦芽七糖，广泛应用于分离有机化合物及用于有机合成，也用作医药辅料、食品添加剂等。现在人们将天然环糊精和修饰环糊精与一些不具备生物相容性的药物分子制备成包合物。不但增加了药物的生物相容性，还起到了缓释的作用。

茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类，儿茶素占60-80％。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

金银花含环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等，具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等多种致病菌均有较强的抑制作用，对钩端螺旋体、流感病毒以及致病霉菌等多种病原微生物亦有抑制作用。此外，金银花还具有明显的抗炎及解热作用，金银花水及酒浸液对试验性肿瘤细胞具有明显的杀伤作用。金银花自古以来就以它的药用价值广泛而著名。《神农本草经》载：“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血”等。《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。据分析：金银花含有多种人体必须的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有利的活性酶物质，具有抗衰老，防癌变，轻身健体的良好功效。

黄精味甘性平，可作久服滋补之品，是生活中常见的中草药，含有多种对人体有益的化学成分，如多糖，甾体皂苷，蒽醌类，生物碱，强心苷，木脂素，维生素和氨基酸等，具有补气养阴，健脾益肾，补肝气的功效。现代药理研究也表明黄精具有延缓衰老，改善记忆力，提高人体免疫力，抗炎，抗衰老，抗病毒，抗肿瘤等作用。

本发明的使用方法为：将保鲜剂配制成2-3％的水溶液，每一吨大米喷涂9-10升水溶液，其水溶液喷涂过程中在米粒表层形成一种光滑的薄膜，从而起到保鲜作用。

本发明的有益效果：本发明制备的大米保鲜剂，利用抑菌剂、抗氧化剂和成膜剂的协同增效作用，再与植物提取物进行复配，使大米的保质期达到了1年半，是一种安全高效的大米保鲜剂。

具体实施方式