[发明专利]一种宣木瓜贮藏保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及宣木瓜的贮藏保鲜方法，具体涉及一种对宣木瓜进行贮藏保鲜的方法。

背景技术

宣木瓜，别名皱皮木瓜，亦称贴梗海棠，蔷薇科，落叶灌木，为安徽省宣城特有的野生果木之一，其营养价值与弥猴桃纰美，以“百益之果”著称，是卫生部首批公布的药食兼用食品。木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，治腰酸背痛、降血压。现代医学证明：木瓜富含17种以上氨基酸及多种营养元素，能抗菌消炎，舒筋活络，软化血管，抗衰养颜，驱风止痛消肿，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，是一种营养丰富、有百益而无一害的果中珍品。

宣木瓜是一种营养丰富，具有活性保健成分的特产资源，随着宣木瓜药用价值的提高，作为药食两用果实，开发利用前景十分广阔。由于宣木瓜采后易腐烂、难保存的特性，极大的影响宣木瓜的加工利用周期。为满足生产和开发利用的需要，研究探索宣木瓜采后贮藏生理特性和调控，对宣木瓜贮藏保鲜技术的确立具有重要意义，更可以进一步推动宣木瓜加工产业的发展。

1-甲基环丙烯，英文1-methylcyclopropene，简称1-MCP，是一种含双键的环状碳氢化合物。

发明内容

本发明的目的是提供一种能延缓衰老、降低腐烂和减轻切口褐变的宣木瓜贮藏保鲜方法。

本发明的宣木瓜贮藏保鲜方法，包括以下步骤：

（1）挑选7月中下旬后采摘、果实呈青绿色，无机械损伤、病虫害和畸形的宣木瓜。

（2）自制塑料帐，在地面铺塑料膜，码放盛果塑料箱，将塑料帐倒扣与地面膜卷压密闭。

（3）将宣木瓜装入塑料箱中，使用1-MCP（0.5～1ppm）气体常温密闭熏蒸4～8小时。

（4）熏蒸完毕即可转入正常低温贮藏，无需通风换气。

所述的使用1-MCP片剂或粉剂，按塑料帐有效容积计算使用。片剂：1 m³/片，粉剂：15m³/g。

所述的使用1-MCP密闭熏蒸，将药剂分放在几个培养皿中，置于塑料帐的不同位置，加入适量水润湿即可释放1-MCP气体熏蒸。适宜熏蒸温度为16～24℃，低于15℃时，应延长熏蒸时间。

所述的塑料账容积为3～4m³。

所述的正常低温贮藏条件，温度维持在2～4℃，相对湿度90～95%，O₂7～9%，CO₂2～4%。