[发明专利]一种用榨汁机制作含果肉的果汁的方法

说明书

本发明提供一种用榨汁机制作含果肉的果汁的方法，所述榨汁机包括机座，与机座连接的集汁腔，横向设置于集汁腔内的螺杆和挤压筒，所述螺杆包括物料输送段和挤压研磨段，所述挤压筒套设于螺杆的挤压研磨段的外部，集汁腔上设有出汁口和出渣口，所述挤压筒包括粉碎部和过滤部，所述出渣口设有出渣调节装置，所述过滤部包括设置于挤压筒前端的前置过滤部，以及设置于挤压筒后端的后置过滤部，本发明所述的制作果肉果汁的方法通过调节步骤、挤压榨汁步骤及前置和后置过滤步骤，能够制作出含果肉且果肉含量可控的果汁，使果汁营养丰富，口感更加多样化，提升用户体验。

技术领域

本发明属于食品加工机领域，尤其涉及一种榨汁机制作含果肉的果汁的方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们越来越关注生活及饮食健康，对果蔬汁饮品的营养和口感要求也逐渐提升。现有的卧式螺杆榨汁机一般通过螺杆挤压的方式将物料中的汁液挤出并从岀汁口流出，而被压榨后的果渣则从出渣口排出，以上制取果汁的方法对于不同榨汁物料均采用相同的出渣方式，无法根据不同物料自身特性或用户的口感喜好进行适应性调节,以制作出不同浓度口感的果蔬汁，因此，制作的果汁口感较为单一，出汁率不理想，多物料榨汁自适应性也有待提高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种满足多物料榨汁自适应性且制作含果肉的果汁的方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种用榨汁机制作含果肉的果汁的方法，所述榨汁机包括机座，与机座连接的集汁腔，横向设置于集汁腔内的螺杆和挤压筒，所述螺杆包括物料输送段和挤压研磨段，所述挤压筒套设于螺杆的挤压研磨段的外部，集汁腔上设有出汁口和出渣口，所述挤压筒包括粉碎部和过滤部，所述出渣口设有出渣调节装置，其中，所述过滤部包括设置于挤压筒前端的前置过滤部，以及设置于挤压筒后端的后置过滤部，所述榨汁机制作果肉果汁的方法至少包括：

调节步骤：调节出渣调节装置，使得出渣调节装置至少部分封闭所述出渣口；

挤压榨汁步骤：螺杆与挤压筒配合对物料粉碎挤压，挤压出的部分果汁与果肉向前置过滤部运行；

前置过滤步骤：运行至前置过滤部的部分果汁与果肉在前置过滤部的作用下分离，部分果汁和果肉从前置过滤部排出并流至出汁口，未完全分离的果汁与果肉继续向挤压筒后端运行；

后置过滤步骤：螺杆及物料对后置过滤部施加挤压力使后置过滤部发生弹性变形，运行至后置过滤部的果汁与部分果肉从后置过滤部排出并运行至出汁口，另一部分果肉向出渣口运行并从出渣口排出。

进一步的， 在调节步骤中，所述出渣调节装置将所述出渣口完全封闭，以制作果肉果汁，或者所述出渣调节装置将所述出渣口完全打开，以制作纯果汁。

进一步的，所述挤压筒中部还设有中间过滤部，所述前置过滤部上设有前置过滤孔，中间过滤部上设有中间过滤孔，所述中间过滤孔的孔径不大于所述前置过滤孔的孔径，所述前置过滤步骤与后置过滤步骤之间还包括：中间过滤步骤：运行至中间过滤部的部分果汁和果肉从中间过滤部排出，未完全分离的果汁与果肉继续向后置过滤部运行。

进一步的， 所述出汁口设置于前置过滤部的下方，从前置过滤部排出的果汁和果肉向下运行并从所述出汁口排出。

进一步的， 所述集汁腔上设有与岀汁口连通且供果汁和果肉回流的第一回流通道，从中间过滤部排出的果汁和果肉经过第一回流通道回流至出汁口。

进一步的， 所述端盖内壁下凹形成与第一回流通道连通的第二回流通道，从后置过滤部排出的果汁和果肉依次经过第二回流通道和第一回流通道并回流至出汁口。

进一步的， 从后置过滤部排出的果汁和果肉依次经过端盖内壁和第一回流通道并回流至出汁口。