[发明专利]一种供心脑血管病患者食用的含短肽食品

说明书

本发明公开了一种供心脑血管病患者食用的含短肽食品，主要由以下重量份的原料制成：40‑80份的大豆肽粉、1‑5份的小麦低聚肽、1‑5份的玉米低聚肽粉、1‑10份的鱼粉、1‑3份的茶多酚、0.1‑0.5份的牛磺酸、0.1‑0.5份的石斛兰。本发明的一部分实施例可以有效的提高eNOS酶活力，另一部分实施例可以提高颈动脉血流量。

技术领域

本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种供心脑血管病患者食用的含短肽食品，本发明还涉及其制备方法。

背景技术

心脑血管疾病可分为心血管疾病和脑血管疾病。心血管疾病以冠心病为主，是由于给心肌供应血液的冠状动脉发生粥样硬化，使动脉血管变窄或闭塞，心肌供血不足造成的。临床上可分为隐匿性冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心肌纤维化和心性猝死。脑血管病是在脑动脉硬化基础上，脑血管破裂出血或血栓形成，引起以脑部出血性或缺血性损伤为主要临床表现的一组疾病，俗称为脑中风，是目前造成人类死亡和致残的主要疾病。血液中的营养物质和氧气为细胞、组织和器官所必需。心脑血管疾病的直接表现是血流量，特别是动脉血流量，出现异常。血管的舒张收血管内皮细胞产生的一氧化氮的调节，eNOS酶活力是表征血管舒张能力的重要指标。提高血流量特别是动脉血管的血流量，可以显著改善因缺血造成的心脑血管疾病。

除了药品的治疗作用，保健食品也越来越成为慢性疾病患者的辅助保健选择。

发明内容

针对目前保健食品的辅助功能不显著等问题，本发明提出了一种供心脑血管病患者食用的含短肽食品，具体如下：

一种供心脑血管病患者食用的含短肽食品，所述食品主要由以下重量份的原料制成：40-80份的大豆肽粉、1-5份的小麦低聚肽、1-5份的玉米低聚肽粉、1-10份的鱼粉、1-3份的茶多酚、0.1-0.5份的牛磺酸、0.1-0.5份的石斛兰。

优选的，所述食品主要由以下重量百分份的原料制成：50-70份的大豆肽粉、1-5份的小麦低聚肽、1-5份的玉米低聚肽粉、1-10份的鱼粉、1-3份的茶多酚、0.1-0.5份的牛磺酸、0.1-0.5份的石斛兰。

进一步优选的，所述食品主要由以下重量份的原料制成：60份的大豆肽粉、3份的小麦低聚肽、3份的玉米低聚肽粉、5份的鱼粉、2份的茶多酚、0.3份的牛磺酸、0.3份的石斛兰。

优选的，制成所述食品主要原料还包括0.1-1份重量份的助剂，所述助剂为蓝莓、金银花、富硒酵母和水飞蓟籽油。

进一步优选的，所述助剂的重量份为0.5份。

进一步优选的，所述助剂中蓝莓、金银花、富硒酵母和水飞蓟籽油的重量比为1：1：1：2。

本发明提出了一种供心脑血管病患者食用的含短肽食品的制备方法，主要包括以下步骤：

a取大豆肽粉、小麦低聚肽、玉米低聚肽粉，搅拌均匀；

b加入鱼粉，搅拌均匀；

c依次加入茶多酚、牛磺酸、石斛兰，搅拌均匀。

本发明还提出了另一种供心脑血管病患者食用的含短肽食品的制备方法，主要包括以下步骤：

a取大豆肽粉、小麦低聚肽、玉米低聚肽粉，搅拌均匀，得到基粉；

b1取鱼粉加入水飞蓟籽油，得到复合鱼粉；

b a步骤所得的基粉加入b1步骤所得的复合鱼粉，搅拌均匀；

c依次加入茶多酚、牛磺酸、石斛兰、蓝莓、金银花和富硒酵母，搅拌均匀。