[发明专利]一种蜂蜜黄皮酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710319920.3 | 申请日： | 2017-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN108865620A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 刘俊声 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528429 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 制备 黄皮酒 保健功效 果肉 纯米酒 酒制品 重量份 黄皮 口味 | ||
【权利要求书】：
1.一种蜂蜜黄皮酒，其特征在于：每吨蜂蜜黄皮酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：黄皮果肉200～300公斤，纯米酒700～800公斤，蜂蜜20～30公斤。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜黄皮酒，其特征在于：所述每吨蜂蜜黄皮酒由以下组分及含量(重量份)制备而成：黄皮果肉250公斤，纯米酒750公斤，蜂蜜25公斤。
3.根据权利要求1所述蜂蜜黄皮酒的制备方法，其特征在于：步骤如下：
(1)人工筛选新鲜成熟、无破损腐坏的黄皮，用清水清洗干净并清除其他杂质，然后将黄皮果实去掉果皮，只留果肉；
(2)将上述黄皮果肉加入其重量300％～400％的纯米酒，拌匀，然后放置于容器中进行密封浸泡；
(3)浸泡2年后，加入上述所有黄皮果肉重量8％～12％的蜂蜜后拌匀；
(4)用硅藻土过滤机进行过滤去渣；
(5)将澄清后的蜂蜜黄皮酒按量分装即可上市。
4.根据权利要求3所述蜂蜜黄皮酒的制备方法，其特征在于：
步骤(2)中，所述纯米酒为35度(V/V)，其重量为所有黄皮果肉重量的350％；所述容器为红黄泥烧制的陶制酒缸；
步骤(3)中，加入蜂蜜的重量为所有黄皮果肉重量的10％。
5.根据权利要求3所述的蜂蜜黄皮酒的制备方法，其特征在于：所述黄皮采用郁南无核黄皮，蜂蜜采用高山纯正蜂蜜，纯米酒采用南方米香型白酒。
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