[发明专利]一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法

权利要求书

1.一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征在于：它包括以下步骤：

1、选料：

a.山楂应成熟、饱满、无碰伤、无虫害、无腐烂、无霉变斑点；

b.松蘑应菌肉为白色，肉质细嫩，富有强性；

c.黄姜应成熟、无腐烂、无冻伤；

d.老丝瓜应在夏、秋二季采集，果实成熟、果皮变黄、内部干枯、维管束呈黄白色；

2、原料清洗加工：

山楂清水冲洗，晾干；将清洗的山楂去籽切成厚度为2~3mm的片状；干燥后粉碎过筛加工成粉；

松蘑冲洗，晾干；切成厚度为2~3mm的片状；干燥、粉碎过筛加工成粉；

黄姜清水冲洗，晾干；切成厚度为2~3mm的片状；干燥、粉碎过筛加工成粉；

老丝瓜去掉皮、籽、肉；将丝瓜络纵横切成20~30mm段；干燥、粉碎过筛加工成粉；

3、酸融：每10g丝瓜络配5ml苹果醋溶液混合搅拌，苹果醋溶液酸度为1%～3%，搅拌均匀后置入容器中密封存放24h；

4、拌粉：按比例先后将山楂粉、松蘑粉、姜粉倒入酸融的丝瓜络粉中搅拌得合成粉；山楂粉、松蘑粉、丝瓜络粉、姜粉质量份配比为 0.4～0.6：0.9～1.1：7.0～9.0：0.4～0.6；

5、焙炒：将合成粉喷洒松子油，比例为每10g合成粉喷0.1ml松子油，然后置入轴旋流焙炒机里焙炒，焙炒温度为120°，焙炒至合成粉呈淡黄色；

6、制丸：将合成粉掺入蜂蜜，送入制丸机制丸。

2.根据权利要求1所述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征在于：步骤2中，四种原料干燥方法为：70℃鼓风干燥4h。

3.根据权利要求1所述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征在于：步骤4中，山楂粉、松蘑粉、丝瓜络粉、姜粉质量份配比为0.5：1.0：8.0：0.5。

4.根据权利要求1所述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征在于：步骤2中，山楂粉、松蘑粉、丝瓜络粉、姜粉的粒度均为过16目筛。

5.根据权利要求1所述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征在于：步骤6中，蜂蜜需经过炼蜜工序，炼密工序为：选取无浮沫、死蜜等杂质的优质蜂蜜，将其加热到119~122℃，控制含水量在4%以下，使其呈红棕色，粘性强，两手指捻之有白丝，滴入冷水中呈边缘清楚的团状。

6.根据权利要求1所述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征在于：步骤6中，蜂蜜的加入量为每10g合成粉加入0.2ml蜂蜜。