[发明专利]一种添加于饲料中发酵花粉多糖制备益生菌剂

说明书

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，尤其涉及一种添加于饲料中发酵花粉多糖制备益生菌剂。

背景技术

《蜂花粉的营养价值与生物活性及作用机制研究》一文中提及蜂花粉是一种天然营养品，是各种营养元素的微型宝库，含有丰富的氨基酸、 较全面的维生素及生命活动不可缺少的各种物质，如磷脂、矿物元素、活性酶、黄酮类化合物、生长素、植酸、核酸、激素等。自然界中22种游离氨基酸，蜂花粉中就含有20种。机体必需的14 种微量元素，蜂花粉中都含有。从蜂花粉中分离出的酶已达90多种。蜂花粉中某些活性物质可以明显增加吞噬细胞的数量。 吞噬细胞不仅能非特异性地吞噬多种病原微生物，消除损伤、衰老或死亡的细胞，还可以促进损伤组织的修复和再生。花粉中的激素类物质和胡萝卜素可以促进机体的繁殖机能，延长畜禽的生产利用年限。多糖作为其中的一种生物活性物质，对改善免疫缺陷疾病及风湿之类的自身免疫疾病有一定的疗效。花粉中含丰富的多糖，研究表明，从天然产物中分离出的多糖往往是一种免疫调节剂，它能激活免疫细胞，提高机体免疫功能，而对正常细胞没有毒副作用。

当前我国饲料添加剂存在诸多的问题，主要包括：(1)抗生素的不合理使用及滥用造成的危害。(2)饲料添加剂造成畜产品食用不安全性。(3)其它不合理使用饲料添加剂造成的危害，比如微量元素的不合理使用也会导致一系列问题的产生。

本发明采用蜂花粉作为饲料添加剂，克服了上述存在的诸多问题，不仅具有天然、无毒副作用的特性，能符合现代畜牧业开发环保饲料配方的需要，而且营养成分丰富、全面，能起到全面促进机体新陈代谢的作用。花粉是十分理想的免疫增强剂。具有抗菌作用，无抗药性，能明显增强畜禽的体液免疫力，且不会产生应激反应。因此，蜂花粉在畜牧业中的开发利用潜力巨大，研究前景广阔。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种添加于饲料中发酵花粉多糖制备益生菌剂。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种添加于饲料中发酵花粉多糖制备益生菌剂，制备方法的具体步骤如下：(1)将蜂花粉与适量水、复合酶混合均匀，在pH为4-5，温度为40-45℃条件下酶解10-12小时；(2)将酶解后的蜂花粉进行动态超高压微射流技术提取多糖；(3)将花粉多糖处理物料加入适量白砂糖后搅拌均匀，在 40-45℃下发酵 4-5小时；（4）花粉发酵结束后，加入复合保护剂，先进行45-50℃热胁迫应激处理30-35分钟，再降温至8-10℃冷胁迫处理90-95分钟，然后在4-5℃条件下进行冷冻干燥。

优选地，所述复合酶为纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶、木瓜蛋白酶。

优选地，所述动态超高压微射流技术是指在120-125MPa下对酶解花粉预均质两次，再进行微射流处理一次，加入70-75℃的热水保浸提2-3小时，提取两次。

优选地，所述复合保护剂是质量分数为5%的乳清粉。

优选地，所述花粉物料与加入的热水的料液比是1:20。

本发明的优点是：动态超高压微射流技术是物料在高压均质反应腔中经过剧烈的处理条件如液体高速撞击、高剪切、剧烈震荡、压力瞬间释放等动力作用会导致细胞破碎，对活性成分几乎无破坏，并使花粉颗粒在水中均匀得分散，有利于多糖的浸出。用乳酸菌发酵花粉，是解决花粉口感不佳的途径之一。乳酸发酵添加的白砂糖不仅能赋予饮料适宜口感风味，而且能提高溶液的密度，缩小溶液与蛋白质粒子之间的密度差，还可以提高粘度，防止蛋白质粒子沉淀。冷冻干燥会对细胞造成一定的生理损伤，使细胞存活率下降，主要表现为冻结过程中冰晶的机械损伤、引起的溶质损伤、冷冻干燥前后细胞膜的结构、功能及成分的变化、关键酶失活、DNA结构的变化等，加入乳清粉作为冻干保护剂可有效降低冻干过程中对细胞造成的损伤。冷冻干燥时，乳清蛋白能在菌体外形成蛋白膜，对细胞加以保护，并可固定冻干酶类，其中的其它成分也可提高菌体的冷冻干燥存活率，并为冻干物提供轻而多孔的结构。预培养可提高冻干后细胞膜的完整性，有利于细胞膜流动性和通透性的维持，一定的环境胁迫条件可以提高微生物的干燥存活率。

具体实施方式