[发明专利]一种冰箱内食品新鲜度检测方法

说明书

本发明公开了一种冰箱内食品新鲜度检测方法，包括以下步骤：（1）、建立食品类型‑质量‑特征气体浓度‑新鲜等级的数据库；（2）、将食品放入至冰箱内的称重托盘上，录入食品类型，所述称重托盘检测食品的质量并记录，同时记录该食品的放入时间；（3）、根据冰箱内食品类型，查找出所对应的特征气体，并启动特征气体浓度检测传感器，周期检测特征气体浓度；（4）、根据该类型的食品的质量以及所检测的特征气体浓度，从数据库中找出该类型的食品所对应的新鲜等级。本发明的冰箱内食品新鲜度检测方法，结合食品的质量及所检测的气体浓度获取食品的新鲜等级，将食品质量作为一个重要的影响因子，可以更加客观真实的反应食品新鲜度。

技术领域

本发明属于冰箱技术领域，具体地说，是涉及一种冰箱内食品新鲜度检测方法。

背景技术

通常情况下，人可以通过外观颜色、气味变化等方面主观判断食品能否食用。实验室环境中采用采用气相色谱法和气质联用等技术检测食品腐败过程中挥发的气体成分来辨别食品新鲜度，其费用昂贵、检测周期长，且无法代表其整体信息。有人提出了基于视频或图像来分析食品是否变色、纹理特征等来判断新鲜度，也有人根据气味传感器阵列或者气味传感器模块或电子鼻的方式来检验食品腐烂时的气体成分来判断是否变质。然而利用气体传感器检测时，缺点是单纯在封闭的箱体内（冰箱内）利用气体传感器检测某几种或者某几类特征气体的浓度，根据浓度的值直接划分新鲜度，这种检测并不准确，只检测特征气体浓度，并不考虑产生该气体的食品的质量，食品的质量越大，产生的气体越多，相应气体浓度越大，但并不意味着一定变质，因此，采用单靠检测气体浓度并与设定阈值进行比较即可得出判断结果的判断方式很显然不准确。

发明内容

本发明为了解决现有冰箱内食品新鲜度单纯通过气体浓度检测的方式不准确的技术问题，提出了一种冰箱内食品新鲜度检测方法，可以解决上述问题。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种冰箱内食品新鲜度检测方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、建立食品类型-质量-特征气体浓度-新鲜等级的数据库；

（2）、将食品放入至冰箱内的称重托盘上，录入食品类型，所述称重托盘检测食品的质量并记录，同时记录该食品的放入时间；

（3）、根据冰箱内食品类型，查找出该类型的食品所对应的特征气体，并启动相应的特征气体浓度检测传感器，周期检测特征气体浓度；

（4）、根据该类型的食品的质量以及所检测的特征气体浓度，从所述数据库中找出该类型的食品当前质量及特征气体浓度下所对应的新鲜等级。

进一步的，步骤（4）之后还包括：

（5）、若某类型的食品超过预设等级时，进行报警提示。

进一步的，每种类型食品的特征气体具有一种或多种，步骤（3）中，当新放入的食品的特征气体与冰箱内已有食品的特征气体存在重叠时，查找该食品是否具有独立区分的特征气体，若存在，则以所述独立区分的特征气体作为该食品的检测对象，开启相应的特征气体浓度检测传感器进行检测。

进一步的，步骤（1）中，还包括试验拟合各类型的食品的存放时间t、质量m、以及特征气体浓度ga关系函数的步骤，得到f（t，ga，m）；

步骤（3）中，当新放入的食品的特征气体与冰箱内已有食品的特征气体全部重叠，不具有独立区分的特征气体时，取其中一种特征气体，根据各食品所属类型的关系函数，计算出各食品释放该特征气体的理论总浓度，将所述理论总浓度与实测浓度进行比较，若实测浓度小于理论总浓度，则根据各食品放入时间和质量，从所述数据库中查询各食品的新鲜等级。