[发明专利]一种适用于女性饮用的滋阴养颜葛根啤酒及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明及酒制品领域，尤其涉及一种适用于女性饮用的滋阴养颜葛根啤酒及其制备工艺。

背景技术

酒制品与我们的生活息息相关，随处都能看到酒制品供应商和饮酒者，而啤酒的消费量是酒中之霸，在一些年轻人的聚会中大多都会大量的引用啤酒。

随着社会对人体健康的空前关注，啤酒行业也逐步添加了一些保健的中药材料，具有了一定的保健效果，但是啤酒的主要原料还是采用麦芽，添加的中药成分相对较少，且现有的女性对啤酒的喜爱程度远远不够，饮用啤酒的女性占比比较小，主要原因是女性的酒量大多都不如男性，比较容易发生醉酒的情况，同时饮酒对女性的身体状况有一定的影响，会引起女性发生一些生理状况，同时不利于容颜的保养；因此，亟需开发一种适合女性饮用且具有滋养养颜功效，同时还能够醒脑防醉的啤酒。

发明内容

本发明的目的是提供一种适用于女性饮用的滋阴养颜葛根啤酒及其制备工艺，配方采用葛根作为主料，本身就具有很好的保健和提神醒脑效果，再配合一些滋阴养颜的中药辅料，可以很好的适应女性引用，采用独特的工艺，可以使辅料中药材中的药用成分通过水蒸气提取出来，同时又能去掉水中的矿物元素，进而使制作出来的啤酒达到高质量的品质。

为了实现以上目的，本发明采用的技术方案为：一种适用于女性饮用的滋阴养颜葛根啤酒，它由下列原料按照下述质量份制成的：70-90份葛根；8-12份红米；6-8份金银花；4-6份铁皮石斛；2-4份玉竹；2-4份灵芝；2-4份女贞子，2-4份天门冬；1000-2000份水。

优选的，它由下列原料按照下述质量份制成的：80份葛根；10份红米；7份金银花；5份铁皮石斛；3份玉竹；3份灵芝；3份女贞子，3份天门冬；1500份水。

优选的，所述的葛根为经过清洗后通过多功能榨汁机榨汁后的葛根汁。

优选的，所述的红米为通过粉碎机粉碎的红米粉。

本发明的另一个技术方案：一种适用于女性饮用的滋阴养颜葛根啤酒的制备工艺，它包括如下步骤；

①、取料，按照配方称取对应量的配料；

②、榨汁，将步骤①称取的葛根经过清洗后通过多功能榨汁机进行榨汁，得到葛根汁；

③、磨碎，将步骤①称取的红米通过磨碎机磨成红米粉；

④、切片，采用清洗晾干后的切刀将步骤①称取的玉竹、灵芝、天门冬和女贞子在装有水的容器切成厚度不大于2mm的薄片；

⑤、蒸馏，将步骤④中拿出片体之后的液体和水用作蒸馏装置的蒸汽源，蒸馏装置的蒸汽源上部设置有网板，在网板上铺设步骤④切好的玉竹片、灵芝片、天门冬片和女贞子片以及步骤①中称取的金银花和铁皮石斛，经过蒸馏后，得到蒸馏提取液；

⑥、糖化，将步骤②得到的葛根汁和步骤③得到的红米粉放入糖化罐中，并往糖化罐中加入步骤⑤得到的蒸馏提取液，并通过逐步加热最后使温度达到100℃，之后完成糖化过程；

⑦、发酵，将步骤⑥得到的糖化液倒出发酵罐中，往其中加入酵母菌，然后放入一个10-26℃的温控室中发酵10-20d，得到发酵液；

⑧、装瓶杀菌，将步骤7得到的发酵液装入啤酒瓶中，并放入杀菌装置中进行杀菌消毒处理，得到滋阴养颜的葛根啤酒。

优选的，步骤⑥糖化过程中全程伴有搅拌。

优选的，步骤⑦发酵过程的温度为18-22℃，发酵时间为15d。

本发明的有益效果为：

1、采用葛根作为主料，葛根本身就是一种含有丰富淀粉和葛根素的中药材，葛根素可以预防多种疾病，同时对癌症和心脑血管疾病具有很好的治疗和预防效果，将葛根替换麦芽进行酿制啤酒，可以极大的提高啤酒的保健价值，也是行业的先例；同时葛根具有很好的提神醒脑的效果，对于酒量相对低点的女性可以防止其发生醉酒情况，同时还能解除疲劳，进而达到养颜的效果。

2、添加油红米，红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇，且它富含丰富的淀粉和植物蛋白，还含有多种营养元素，可以治疗贫血，同时还能养颜，非常适合女性养颜引用。

3、玉竹片、灵芝片、天门冬片、女贞子片、铁皮石斛和金银花均具有味微苦、性甘的特点，其组合可以代替啤酒花对啤酒进行调味，保证所酿啤酒的口味；同时具有很好的滋阴养颜的效果，同时还能起到美发的效果，防止发白的出现，十分适合女性使用。

4、本发明的制备工艺，可以使各种原料中的有用成分得到充分利用，使其完美的融入到保健甜酒中，达到最佳的保健效果。