[发明专利]采用酪素-海藻酸钠为复合壁材的缓香型聚电解质微胶囊及其制备方法

说明书

本发明涉及采用酪素‑海藻酸钠为复合壁材的缓香型聚电解质微胶囊及其制备方法。目前，关于以酪素和海藻酸钠为壁材，以香精为芯材的缓香型聚电解质微胶囊的研究还鲜见公开报道。本发明将酪素加入含有酸介质的水溶液中，溶解后再加入香精粉末，得到酪素/香精混合液A；制备海藻酸钠溶解液B；搅拌酪素/香精混合液A，滴加海藻酸钠溶解液B，获得负载香精的缓香型酪素‑海藻酸钠复合微胶囊。本发明通过复合凝聚法获得负载香精的缓香型酪素‑海藻酸纳复合微胶囊，应用在涂料、纺织领域等，能提高产品的实用性和附加值，缓香型微胶囊粒径在纳米至微米级别，并可以实现对香精的有效包覆，从而达到持久缓香的效果。

技术领域

本发明涉及食品、化妆品、涂料等领域，具体涉及一种采用酪素-海藻酸钠为复合壁材的缓香型聚电解质微胶囊及其制备方法。

背景技术

微胶囊技术是指利用天然或合成高分子材料，将分散的固体、液体、甚至是气体物质包裹起来，形成具有半透性或密封囊膜的微小粒子的技术。微胶囊能够改变物料的状态、质量、体积和性能，保护敏感成分，增强稳定性，控制芯材释放，降低或掩盖不良味道、降低挥发性，隔离组分等功能，因此它在食品、医药、纺织、涂料、农业、化妆品工业等方面得到广泛的应用。近年来，微胶囊技术发展非常迅速。在此基础上，缓香型微胶囊也引起了学者的极大关注。这是由于传统的加香类产品留香时间通常很短，水洗后香味会消失的很快，不能达到持久缓香的效果。而将芳香剂微胶囊化后可以实现产品的持久缓香，从而使得加香类产品在长时间内具有镇静、杀菌、催眠、保健等作用，提高了产品的实用性和附加值。

目前，制备缓释型微胶囊的方法有很多，主要包括喷雾干燥法、冷冻干燥法、涂膜干燥法、挤压法、相分离法、锐孔法、离子交联法、界面聚合法、层层自组装法和复合凝聚法等。在众多的微胶囊制备方法中，复合凝聚法具有工艺简单、设备要求低、反应条件温和、环境污染小等优点。

制备微胶囊的壁材有许多，其中由于天然高分子材料无毒无害，以及具有较好的生物相容性和生物降解性而备受人们的关注。常用的天然高分子壁材主要包括碳水化合物、蛋白质、脂类三大类。由于复合凝聚微胶囊技术是基于两种带相反电荷壁材间发生的静电相互作用，因此蛋白质与多糖的复合和应用成为了研究热点。近年来，蛋白质-多糖体系中蛋白质主要有明胶、酪蛋白、蚕豆蛋白、大豆分离蛋白、乳清蛋白，其中酪蛋白除了具有其他蛋白质具有的两性特征外，它还具有优异的成膜性，从而使其在食品、生物、医药、化工等领域中具有很好的应用前景。多糖主要有阿拉伯胶、海藻酸钠、壳聚糖等。其中海藻酸钠是较为常用的、理想的壁材。而目前关于以酪素和海藻酸钠为壁材，以香精为芯材的缓香型聚电解质微胶囊的研究还鲜见公开报道。并且，一般的复凝聚法均是采用模板法进行制备，利用交联剂进行固化，含有机溶剂等物质，需要去除模板和有机溶剂，操作繁琐。

发明内容

本发明的目的是提供一种采用酪素-海藻酸钠为复合壁材的缓香型聚电解质微胶囊及其制备方法，采用酪素和海藻酸钠两种天然高分子材料为壁材，以香精为芯材，通过复合凝聚法获得负载香精的缓香型酪素-海藻酸纳复合微胶囊，提高产品的实用性和附加值。

本发明所采用的技术方案为：

采用酪素-海藻酸钠为复合壁材的缓香型聚电解质微胶囊的制备方法，其特征在于：

包括以下步骤：

步骤一：酪素/香精混合液以及海藻酸钠溶解液的制备：

将酪素加入含有酸介质的水溶液中，待其溶解后再加入香精粉末，使其充分混合，搅拌过夜，得到酪素/香精混合液A；

将海藻酸钠溶解于纯水中，充分搅拌过夜，得到海藻酸钠溶解液B；

步骤二：负载香精的缓香型酪素-海藻酸钠复合微胶囊的制备：