[发明专利]一种提升肌肉恢复能力的乳清蛋白粉产品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种具有提升肌肉恢复能力功能的乳清蛋白粉产品，该产品适合一般健身人群服用。

背景技术

乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶中分离提取出来的蛋白质，具有纯度高、吸收率高、氨基酸组成合理等优势，是蛋白质中的精品，极易被人体吸收。

国家专利申请号：CN201510861001.X-一种乳清蛋白粉，公开了一种乳清蛋白粉，其能够提供身体构造新组织所需的氨基酸，延缓人体衰老，调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力，在体内制造酶，改善肠胃功能，向细胞输送氧和各种营养物质，加速机体修复，能够为所需人群快速提供营养，恢复身体。但是该申请中的乳清蛋白粉产品缺少快速提升肌肉恢复能力的营养物质，如支链氨基酸中的缬氨酸、分离乳清蛋白；缺少缓释补充能量物质，如酪蛋白。其专利产品中含有对运动人群健康有负面影响物质，如饱和脂肪、胆固醇等物质不适合运动人群高蛋白、高碳水、低脂肪低胆固醇的营养需求。

因此，如何能够提供一种供一般健身人群服用，可以提升肌肉恢复能力的复合乳清蛋白粉产品，解决其产品对肌肉恢复能力提升不足，健身过程中营养物质流失补充不足等问题成为现有技术亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提出一种提升肌肉恢复能力的乳清蛋白粉产品及其制备方法，能够解决现有技术中对于肌肉恢复能力不足的问题，并能够在健身过程中营养物质流失补充不足等问题。

一种提高精力的提升肌肉恢复能力的乳清蛋白粉产品，其特征在于，该乳清蛋白粉的成分以及重量配比如下：浓缩乳清蛋白10-80份、牛奶蛋白5-50份、分离乳清蛋白3-20、麦芽糊精5-40份、酪蛋白酸钙5-15份、以及一定重量的矿物质和维生素。

优选的，所述矿物质包括碳酸氢钙、碳酸镁、碳酸钙和焦磷酸铁中的一种或多种，所述维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C中的一种或多种。

优选的，所述乳清蛋白粉产品中还包括其它营养物质，所述其它营养物质包括烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、大豆磷脂、甜菊糖苷和食用香精中的一种或多种。

优选的，所述矿物质、所述维生素以及所述其它营养物质中的每一种的重量份为0-5份。

优选的，浓缩乳清蛋白45份、牛奶蛋白18份、分离乳清蛋白10份、麦芽糊精10份、酪蛋白酸钙5份、碳酸氢钙3份、碳酸镁2份、碳酸钙2份、焦磷酸铁1份、维生素A 0.3份、维生素D 0.3份、维生素E 0.3份、维生素B1 0.3份、维生素B2 0.3份、维生素B6 0.3份、维生素B12 0.2份、维生素C 0.1份、烟酰胺0.3份、叶酸0.3份、D-泛酸钙0.2份、大豆磷脂0.3份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.3份。

优选的，浓缩乳清蛋白55份、牛奶蛋白13份、分离乳清蛋白15份、麦芽糊精8份、酪蛋白酸钙7份、碳酸氢钙3份、碳酸镁2份、碳酸钙2份、焦磷酸铁1份、维生素A 0.3份、维生素D 0.3份、维生素E 0.3份、维生素B1 0.3份、维生素B2 0.3份、维生素B6 0.3份、维生素B12 0.2份、维生素C 0.1份、烟酰胺0.3份、叶酸0.3份、D-泛酸钙0.2份、大豆磷脂0.3份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.3份。

优选的，浓缩乳清蛋白30份、牛奶蛋白23份、分离乳清蛋白15份、麦芽糊精12份、酪蛋白酸钙8份、碳酸氢钙3份、碳酸镁2份、碳酸钙2份、焦磷酸铁1份、维生素A 0.3份、维生素D 0.3份、维生素E 0.3份、维生素B1 0.3份、维生素B2 0.3份、维生素B6 0.3份、维生素B12 0.2份、维生素C 0.1份、烟酰胺0.3份、叶酸0.3份、D-泛酸钙0.2份、大豆磷脂0.3份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.3份。

本发明还公开了上述的乳清蛋白粉产品的制备方法，包括如下步骤：

步骤S110.将上述乳清蛋白粉中的各种原辅料，分别准确称量备用；

步骤S120.将上述物料充分搅拌均匀后进行包装。

优选的，还包括如下步骤：

步骤S130.对包装后的物料进行检查后得到成品。

优选的，在步骤S130中，所有的原辅料采用干粉剂。

本发明在配方中通过添加快速吸收蛋白(分离乳清蛋白)、缓释吸收蛋白(酪蛋白、牛奶蛋白)、各种维生素、矿物质等，适合一般健身运动人群服用，可以有效提升运动后肌肉恢复，缓解运动后肌肉疼痛、酸痛等问题。

附图说明