[发明专利]一种发酵豆渣饲料添加剂及其制备方法与应用

说明书

本发明公开一种发酵豆渣饲料添加剂，它以豆渣、谷氨酸钠、菊粉和水为基料，接种发酵菌剂，发酵后将发酵产物干燥，然后与微量元素混合即得。其中，基料包含以下重量份数的各个组分：70—80份豆渣、1—3份谷氨酸钠、5—10份菊粉和7—24份水；发酵菌剂包括解淀粉芽孢杆菌、乳酸菌和双歧杆菌；微量元素包括干燥后发酵产物重量的0.05—0.15‰的硫酸亚铁、0.05—0.1‰的硫酸锌和0.8—1.2％的草酸钙。本发明还公开了该饲料添加剂的制备方法。本发明所述饲料添加剂添加入饲料后，家禽及家畜食用后能增加体重、提高免疫力，缩短出栏期，改善肉质。

技术领域

本产品属于发酵技术领域，具体涉及一种发酵豆渣饲料添加剂及其制备方法与应用。

背景技术

豆渣指的是生产豆奶或者豆腐过程中所产生的一种副产物，在全球范围内，豆渣每年的产量都非常大。在中国，利用大豆生产各种豆制品已经有2000多年的历史。作为豆腐等中国式豆制品的发源国，这些豆制品早已深入到我们的生活，每年我们对它的需求量也是十分巨大。因而每年在豆制品行业中产生的豆渣的量十分的巨大，约2000万吨以上。但是我国对豆渣的综合利用的研究还不够深入，豆渣这种资源也往往被浪费，同时还会对环境造成污染。因而，现在需要一种有效的技术来对豆渣进行综合利用，以提升其经济价值。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种经过微生物发酵豆渣，获得的含有聚谷氨酸的发酵豆渣饲料添加剂，并提供了其制备方法与应用。

本发明所述的发酵豆渣饲料添加剂的制备方法，以豆渣、谷氨酸钠、菊粉和水为基料，接种发酵菌剂，发酵结束后将发酵产物干燥，然后与微量元素混合即得；其中，所述发酵菌剂包括解淀粉芽孢杆菌、乳酸菌和双歧杆菌。

上述基料包含以下重量份数的组分：70～80份豆渣、1～3份谷氨酸钠、5～10份菊粉和7-24份水。

优选的，所述基料包含以下重量份数的组分：75份豆渣、2份谷氨酸钠、10份菊粉和14份水。其中所述水采用无菌水。

所述豆渣含水量为75—85wt％、蛋白质含量≥3wt％、碳水化合物含量≥8wt％、脂肪含量≥0.5wt％，此外还含有钙、磷、铁等矿物元素；所述谷氨酸钠纯度≥99wt％，所述菊粉纯度≥95wt％。

其中，谷氨酸钠和菊粉均为市售食品级。菊粉经微生物发酵，能够被分解为低聚果糖，这些低聚果糖又被称作益生元。益生元能够作为益生菌增殖的营养物质。这些含有益生元的发酵最终产物在被动物采食到体内时，能够增加动物肠道内的益生菌的数量，从而改善家禽家畜的肠道微环境。

所述的解淀粉芽孢杆菌为南京工业大学专利菌(CN201610705083.3)，保藏号为CCTCC M2016346，具有高产聚谷氨酸能力。聚谷氨酸是一种氨基酸类聚合物，在它的蛋白质肽链上有很多羧基，具有阴离子表面活性剂的特征。它对铁、锌这些微量元素具有极强的螯合作用。通过螯合这些微量元素，能够促进动物对这些微量元素的吸收。此外，除了这些微量元素，聚谷氨酸还能促进机体对钙的吸收，从而提升血液中的钙含量。

所述乳酸菌和双歧杆菌为市售粉剂产品。其中，所述的乳酸菌为市售植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)粉剂，活菌含量≥30亿/克；所述的双歧杆菌具为市售青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)粉剂，活菌含量≥30亿/克。

所述微量元素包括干燥后发酵产物重量0.05～0.15‰的硫酸亚铁、0.05～0.1‰的硫酸锌和0.8～1.2％的草酸钙。

具体的，上述制备方法包括以下步骤：

(1)基料的预处理：按照配方比例称取豆渣、谷氨酸钠、菊粉和水，混合后灭菌；