[发明专利]一种适合老年人饮用的牛奶

权利要求书

1.一种适合老年人饮用的牛奶，其特征在于，由以下重量的组分组成：脱脂牛奶80-90份；

多宝鱼皮水解物2-3份；

枫树糖浆酶解液2-3份；

麸皮提取物1-1.5份；

组氨酸0.01-0.02份；

五味子浸提液1-3份；

所述多宝鱼皮水解物由以下制作步骤制作得到：将多宝鱼皮粉碎后，在pH值为1.5-1.8的苹果酸溶液中按1:7-8的体积比混合搅拌处理3-3.5小时，滤过，将滤液导入萃取釜中，向萃取釜内输入超临界二氧化碳流体，在压力为15-18MPa、萃取温度为60-65℃的条件下进行萃取20-22分钟，萃取流体流经-8~-10℃冷凝管冷凝，获取凝固在冷凝管上的油脂，得到宝鱼皮水解物；

所述枫树糖浆酶解液由以下制作步骤制作得到：

向枫树糖浆中按2-3‰的比例接种黑曲霉种子发酵，发酵条件为温度32℃、 pH 为 4.5-4.8、搅拌速度100-110 r/min、发酵时间32-35小时，高温灭霉后，在8000-10000r/min的离心速率下离心处理3-5分钟，分离上清液，得到枫树糖浆酶解液；

所述麸皮提取物由以下制作步骤制作得到：

将麸皮浸入纤维素酶解液中，在35-40℃下，加压到 0.8 -1MPa，保持加热加压状态180-200分钟，滤过，将滤液导入萃取釜中，向萃取釜内输入超临界二氧化碳流体，在压力为50-60MPa、萃取温度为80-88℃的条件下进行萃取40-50分钟，萃取流体流经-2~-5℃冷凝管冷凝，获取凝固在冷凝管上的油脂，得到麸皮提取物；

所述五味子提取液由以下制作步骤制作得到：将五味子与水按1:8-10的体积比混合，在90-95℃下浸提45-50分钟，滤过，得到浸提液，浓缩至固形物含量为30-32%，接种米曲霉发酵，发酵条件为：温度35℃，无菌空气流量 0.2-0.25m ³ /min，发酵时间6-8小时，高温灭霉后，在8000-10000r/min的离心速率下离心处理3-5分钟，分离上清液，得到五味子提取液。

2.根据权利要求1所述的一种适合老年人饮用的牛奶，其特征在于，由以下重量的组分组成：脱脂牛奶80份；

多宝鱼皮水解物2份；

枫树糖浆酶解液2份；

麸皮提取物1份；

组氨酸0.01份；

五味子浸提液1份。

3.根据权利要求1所述的一种适合老年人饮用的牛奶，其特征在于，由以下重量的组分组成：脱脂牛奶90份；

多宝鱼皮水解物3份；

枫树糖浆酶解液3份；

麸皮提取物1.5份；

组氨酸0.02份；

五味子浸提液3份。

4.根据权利要求1所述的一种适合老年人饮用的牛奶，其特征在于，由以下重量的组分组成：脱脂牛奶85份；

多宝鱼皮水解物2.6份；

枫树糖浆酶解液2.6份；

麸皮提取物1.3份；

组氨酸0.014份；

五味子浸提液2份。

5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种适合老年人饮用的牛奶，其特征在于，

依次向脱脂牛奶中加入多宝鱼皮水解物、枫树糖浆酶解液、麸皮提取物；最后，同时加入组氨酸、五味子浸提液；

具体的，

脱脂牛奶在60-70MPa的沸点下加入多宝鱼皮水解物，搅拌处理30-35分钟；

脱脂牛奶在18-20MPa的沸点下加入枫树糖浆酶解液，搅拌处理2-4分钟；

脱脂牛奶在50-52MPa的沸点下加入麸皮提取物，搅拌处理40-45分钟；

脱脂牛奶在30-38MPa的沸点下加入组氨酸、五味子浸提液，搅拌处理5-7分钟；

最后，将脱脂牛奶在3-5pa的真空度下静置处理60-70分钟，装罐即可。