[发明专利]利用糖果形式进行个人酸甜度喜好自测分类的方法

说明书

技术领域

本发明涉及个人酸甜度喜好的分类领域，具体是一种利用糖果进行个人酸甜度喜好的自测分类的方法。

背景技术

味觉是人的一种感觉,人的感觉可以用(1)刺激阈／觉察阈——引起感觉所需要的感官刺激的最小值。我们听不到一根针或线落到地上的声音，也觉察不到落在皮肤上的尘埃，因为刺激量太低不足以引起感觉。(2)识别阈——感知到的可鉴别的感官刺激的最小值。(3)差别域——对刺激的强度可感觉到差别的最小值。这三个阈值来描述个体的感觉差异，这个差异表现在味觉上就是个人口味喜好的不同。

目前水果市场上，卖家均通过“甜”“特甜”等广告语来对水果进行宣传，消费者由于不知道自己的酸甜喜好而很难对水果的酸甜度在品尝之前知道是否适合自己，想要知道水果的酸甜口味只能通过试吃的方式。但是，对于一些高端的精品水果成本较高，无法提供试吃的服务，这让消费者在决定购买时遇到困难。

酸甜度分为酸度和糖度，均是可以通过科学的手段测出酸度值和糖度值来进行分类的，目前的技术上对新鲜水果进行无伤测量酸度和糖度是可行的，即使水果在销售时标注酸度值和糖度值，消费者由于不知道自己喜好的酸甜度很难确定是否适合自己的口味。

发明内容

本发明为了解决现有技术的问题，提供了一种利用糖果的形式进行个人对酸甜敏喜好的自测分类方法，方便消费者挑选最符合自己口味的水果。

本发明制备不同酸度和甜度的一组糖果，让试吃者通过分别品尝糖果,以最喜好的那颗糖果所代表的糖酸度分类代号确定为自己喜欢的糖酸度代号,以便选购同类别的水果而不必试吃水果。

所述的酸度分为三个级别，酸度值分别为2.2、3.2和4.2，糖度分为5个级别,糖度分别为8、10、12、14和16，酸度值和糖度组合形成15种不同酸甜度的糖果。

所述的糖果食用果酸和蔗糖制备的软糖。

本发明有益效果在于：利用与水果酸甜度相同的糖果代替水果给消费者提供试吃服务，方便消费者挑选最符合自己口味的水果。

具体实施方式

本发明按水果酸度和糖度分布区间，结合人类对酸甜味感知阈，制备一组不同酸度和甜度的糖果，作为水果试吃的替代品，供试吃者确定自己喜好的酸甜口味分类。

所述的酸度分为三个级别，酸度值分别为2.2、3.2和4.2，糖度分为5个级别,糖度分别为8、10、12、14和16，酸度值和糖度组合形成15种不同酸甜度的糖果。

所述的糖果是用果酸和蔗糖制备的软糖。

本发明有益效果在于：利用酸甜度不同的糖果给消费者品尝后自行得知自己的酸甜度喜好，方便消费者挑选最符合自己口味的水果。

本发明具体应用途径很多，以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进，这些改进也应视为本发明的保护范围。