[发明专利]一种孕妇林蛙骨肉滋补汤料及其制备方法

权利要求书

1.一种孕妇林蛙骨肉滋补汤料，其特征在于，所述孕妇林蛙骨肉滋补汤料组分按质量比例由预处理过的林蛙骨肉30%~45%、泥鳅鱼25%~40%、复配膳食配料15%~45%组成。

2.如权利要求1所述的孕妇林蛙骨肉滋补汤料，其特征在于，复配膳食配料包括山药、枸杞、红枣、阿胶、花生、香菇、胡萝卜、莲子中的几种；

按预处理过的50 g林蛙骨肉计，复配膳食配料包括红枣25g、枸杞20g ~25g、山药20g~25 g、胡萝卜10g、莲子20g、香菇20g、花生20g中的几种。

3.一种如权利要求1所述的孕妇林蛙骨肉滋补汤料制备方法，其特征在于，所述孕妇林蛙骨肉滋补汤料制备方法包括：

将预处理过的林蛙骨肉、泥鳅鱼与复配膳食配料混合均匀，使用的复配膳食配料包括山药、枸杞、红枣、花生、香菇、胡萝卜、莲子中的几种；

向林蛙骨肉混合物中加入调味料。

4.如权利要求3所述的孕妇林蛙骨肉滋补汤料制备方法，其特征在于，所述孕妇林蛙骨肉滋补汤料制备方法具体包括：

原料选择：选长白山雄性、雌性林蛙骨、肉作为林蛙滋补汤料原料；

预处理：将雄性林蛙去皮、去头、去内脏，取雌性林蛙，去皮、去头、采油、去内脏，得到林蛙骨肉，将剩余骨肉均匀切分；在开水中煮2分钟，清洗除杂；

添加辅料：将预处理过的林蛙骨肉、泥鳅鱼与复配膳食配料混合均匀，使用的复配膳食配料包括山药、枸杞、红枣、花生、香菇、胡萝卜、莲子中的几种；

调配：向林蛙骨肉混合物中加入调味料；

熬制：按比例将纯化水烧开，将调配好的林蛙骨肉及料包加入到沸水中，盖盖慢火熬制；

浓缩：将熬制好的汤料去杂质白沫，浓缩得到膏状汤料；

包装：将浓缩后的汤料进行灌装，封口；

超高压灭菌：将包装好的林蛙汤料进行灭菌处理，灭菌方式采用400 MPa ~600MPa的超高压灭菌；

分装：将熬制好的汤料按规格分装成小袋；

成品包装：将灭菌后的汤料料包按照包装规格进行包装，即得孕妇林蛙骨肉滋补汤料。

5.如权利要求4所述的孕妇林蛙骨肉滋补汤料制备方法，其特征在于，熬制步骤中，按1:50~1:100的比例将纯化水烧开，将调配好的林蛙骨、肉及料包加入到沸水中，盖盖慢火熬制1 h ~2h。

6.如权利要求4所述的孕妇林蛙骨肉滋补汤料制备方法，其特征在于，调配步骤中，按质量比例向林蛙骨肉混合物中加入调味料，使用的调味料按质量比例由葱0.3%~1.8%、姜0.2%~0.5%、食盐0.5%~3%组成。