[发明专利]黑果枸杞花青素提取分离纯化方法

说明书

本发明公开了一种黑果枸杞花青素提取分离纯化方法，所述方法中，黑果枸杞花青素的提取条件为：质量份数为50％的酸性乙醇溶液中，pH为3.0‑3.5时，1mg/g纤维素酶和1mg/g果胶酶条件下超声破碎。本发明所提供的提取方法，可以在经济节省的情况下，提高花青素的提取得率。

技术领域

本发明涉及一种黑果枸杞花青素提取分离纯化方法。

背景技术

黑果枸杞是一种独特的营养食物，广泛分布在西藏-青海高原地区的盐化沙地。花青素属于类黄酮化合物，是一种色彩鲜艳、安全无毒、营养保健的水溶性天然食用色素，具有广阔的开发应用前景。研究表明，温度、p H、光照等因素可以导致花青素的化学结构发生变化，进而引起花青素理化性质和生物活性的改变。从植物中提取天然花青素具有成本低、安全性好等优点，日益成为人们研究的热点。

目前，黑果枸杞花青素的提取方法有水提取、有机溶剂提取、超临界流体提取和酶辅助提取等方法。水提取法虽然成本低，但提取率差，原料利用率不高，资源浪费严重；有机溶剂提取法易对环境及操作者产生危害；超临界流体提取法虽提取率高，但因设备昂贵，普及受限。

发明内容

为了进一步提高提取的效率，本发明以超声波为动力，利用酶解法来提取黑果枸杞花青素。

本发明的技术方案如下：

本发明提供一种黑果枸杞花青素提取分离纯化方法，所述方法中，黑果枸杞花青素的提取条件为：质量份数为50％的酸性乙醇溶液中，pH为3.0-3.5时，1mg/g纤维素酶和1mg/g果胶酶条件下超声破碎。

一个实施例中，所述方法中，黑果枸杞花青素的提取条件为：质量份数为50％的酸性乙醇溶液中，pH为3.5时，1mg/g纤维素酶和1mg/g果胶酶条件下超声破碎。

一个实施例中，所述方法中，黑果枸杞花青素的提取条件为：质量份数为50％的酸性乙醇溶液中，pH为3.5时，1mg/g纤维素酶和1mg/g果胶酶条件下，用1200W超声破碎8-12分钟.

一个实施例中，所述方法中，黑果枸杞花青素的提取条件为：质量份数为50％的酸性乙醇溶液中，pH为3.5时，1mg/g纤维素酶和1mg/g果胶酶条件下，用1200W超声破碎10分钟。

本发明所提供的提取方法，可以在经济节省的情况下，提高花青素的提取得率。

具体实施方式

材料与方法

主要试剂和仪器黑果枸杞的成熟干燥果实，采自新疆库尔勒地区；儿茶素标品(99％)，中国生物制品检定所；香草醛、甲醇、浓硫酸等均为分析纯(北京化工厂)；乙腈(色谱纯，fisher有限公司)。

UV-1700型紫外分光光度计(北京超越未来科技发展有限公司)。

黑果枸杞花青素提取纯化工艺优化

(1)黑果枸杞原料预处理

新鲜成熟的黑果枸杞果实，去除破碎与未成熟的果实，高速粉碎机粉碎后过0.42mm筛子，放入低温冰箱中保存，备用。

酶超声辅助提取

影响酶超声辅助提取花青素的因素主要有提取溶剂和浓度、酶种类、酶用量、pH值和超声条件。以下溶液均用质量份数为1％的盐酸调节pH值。

1)提取溶剂和浓度

花青素为极性物质，常选用水、甲醇、乙醇、丙酮等极性溶剂进行提取。综合考虑溶解度、稳定性和安全性等方面因素之后，选取乙醇作为提取溶剂进行研究。