[发明专利]一种辣木菌香茶饼的制备方法

权利要求书

1.一种辣木菌香茶饼的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

1）培养基配制：选用辣木树木屑为主料，添加薏米粉、黄豆粉、香菇粉和红糖组成营养培养基；

2）调节培养基含水量和pH值：将步骤1）配制的培养基的含水量调节为56 wt%，pH值为5.8；

3）原料拌匀装袋和灭菌：将步骤2）所得培养基中的原料拌匀，装入方形塑料袋封口，消毒灭菌，取出冷却，备用；

4）培育香菇菌丝体菌块：向步骤3）得到的培养基中接入香菇菌种，并在黑暗条件下25℃培养25～30天，当基质长满香菇菌丝体回菌后，完成培育香菇菌丝体菌块；

5）辣木菌香茶饼的制作：将步骤4）所得菌块切成菌片，风干，包装，制得辣木菌香茶饼。

2.根据权利要求1所述的辣木菌香茶饼的制备方法，其特征在于：步骤1）中所述营养培养基的配方中各原料按重量百分数计为：辣木树木屑85 wt%-90 wt%，薏米粉4 wt%-6 wt%，黄豆粉3 wt%-5 wt%，香菇粉2 wt%-3 wt%，红糖1 wt%；各组分的重量百分数之和为100%。

3.根据权利要求１所述的辣木菌香茶饼的制备方法，其特征在于：步骤3）所述方形塑料袋的规格为6cm×10cm×16cm聚丙烯塑料袋。

4.根据权利要求1所述的辣木菌香茶饼的制备方法，其特征在于：步骤3）中的消毒灭菌的条件为：121℃下保持90分钟。

5.根据权利要求1所述的辣木菌香茶饼的制备方法，其特征在于：步骤4）中，香菇菌种的用菌量占培养基质的10 wt%-15 wt%。