[发明专利]一种糙米多糖及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种糙米多糖及其制备方法和应用，属于天然产物领域。该制备方法包括以下步骤：去除发芽糙米中的胚乳，得到糙米米糠；用非极性溶剂对糙米米糠进行脱脂，再经超声波提取，得到糙米多糖。该方法简单、易操作。经此方法制备出的糙米多糖具有较强的羟基自由基清除效果，可应用于抗氧化产品。

技术领域

本发明涉及天然产物领域，且特别涉及一种糙米多糖及其制备方法和应用。

背景技术

自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。自由基反应在燃烧、气体化学、聚合反应、等离子体化学、生物化学和其他各种化学学科中扮演很重要的角色。外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。

体内活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自由基就会有破坏作用，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。众多医学研究及临床试验证明：人体细胞电子被抢夺是万病之源，自由基ROS是一种缺乏电子的物质(不饱和电子物质)，进入人体后到处争夺电子，如果夺去细胞蛋白分子的电子，使蛋白质接上支链发生烷基化，形成畸变的分子而致癌。该畸变分子由于自己缺少电子，又要去夺取邻近分子的电子，又使邻近分子也发生畸变而致癌。这样，恶性循环就会形成大量畸变的蛋白分子，基因突变形成大量癌细胞，最后出现癌症。而当自由基或畸变分子抢夺了基因的电子时，人就会直接得癌症。人体得到负离子后，由于负离子带负电有多余的电子，可提供大量电子，而阻断恶性循环，癌细胞就可防止或被抑制。目前用于清除自由基的药品种类较少且其中有些还具有副作用，因而从天然植物中寻找高效、副作用小的自由基抑制剂为目前国内外研究的热点。

糙米是稻谷去掉稻壳后保留胚芽、糠层和胚乳的全谷米粒。糙米含有多种对人体健康有益的生物活性物质，例如天然维生素E、植物甾醇、植酸、γ-氨基丁酸、神经酰胺、阿魏酸、多糖等，而以上活性物质主要存在于米糠中。但现有报道的米糠多糖的羟基自由基清除效果不高，也即抗氧化活性不高，远低于维生素C的抗氧化活性。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种糙米多糖的制备方法，此制备方法操作简单，易于实现，制得的多糖物质含量较高且对羟基自由基的清除作用较强。

本发明的第二目的在于提供一种由上述制备方法制备而得的糙米多糖，该多糖具有很好的抗氧化作用。其原料为可食用性物质，安全无毒，且来源广、价格低廉。

本发明的第三目的在于提供一种糙米多糖的应用，即将糙米多糖作为抗氧化产品。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的：

本发明提出一种糙米多糖的制备方法，其包括以下步骤：

去除发芽糙米中的胚乳，得到糙米米糠；用非极性溶剂对糙米米糠进行脱脂，再经超声波提取，得到糙米多糖。

本发明还提出一种由上述制备方法制备所得的糙米多糖。

本发明还提出了一种糙米多糖作为抗氧化产品。

本发明较佳实施例中糙米多糖的制备方法的有益效果是：选择发芽糙米作为原料，可使处于该阶段的糙米中的多种酶被激活，根据不同酶的酶解作用，进而使活性多糖的含量、结构及其种类有所改变，以利于提取并能够被人类进食。在超声波提取前对糙米米糠进行除胚乳和脱脂处理，可除去发芽糙米中所含的淀粉和脂类物质，避免上述非多糖类物质对提取多糖造成不利影响。多糖提取时采用超声波提取，成本较低、操作较易且提取率较高。因此，上述制备方法简单，易操作。经此方法制备而得的糙米多糖具有很好的羟基自由基清除效果。此外，鉴于糙米多糖所具有的较高羟基自由基清除效果，以及其安全无毒的特点，故可将其广泛应用于抗氧化产品中。

附图说明