[发明专利]一种具有滤油滤渣结构的器具

说明书

本发明公开了一种具有滤油滤渣结构的器具，包括锅盖、外锅和滤锅，其特征是：所述外锅内设置有一用于容纳所述滤锅的容纳腔，所述滤锅底端侧壁开有至少一个限流孔，所述滤锅底端外周边缘设有过滤槽，所述过滤槽横截面呈U形状，所述过滤槽上表面高于限流孔上表面。本发明中具有滤油滤渣结构的炖锅，它的滤锅为一体式结构，结构稳定简单，可以节省该滤锅的生产及材料成本、使用安全方便，能够更好地分离器具中的汤汁和油层及食材。

技术领域

本发明涉及一种器具，尤其是一种具有滤油滤渣结构的器具。

背景技术

随着生活水平的提高，人们的日常饮食也逐渐丰富起来；在日常烹炖鸡汤、排骨汤、牛肉汤等汤品时，都会有动物的油层漂浮在汤汁的上面，如果直接将锅里的汤汁倒出或舀出，则该些油层必会先被倒出或舀出，该些汤汁的脂肪含量过多，不利人体健康，容易引起各种疾病，因此，人们必须在饮食上控制日常油层的摄入。目前常用的炖煮汤用器具是单一锅体结构，炖煮之后汤液及油层全部都留置在锅体中，无法将汤液与油层分离，食用时还通常需要将漂浮在汤液表面的油层捞除，非常费劲，而且也难以把油层捞除干净。

在吃火锅时，常常需过滤出汤底中的残渣，在煎煮药汤时，需过滤药汤和药渣，而现实生活中的滤渣装置一般为漏勺，采用漏勺打捞残渣比较费时费力，很不实用。

专利号为200920150664.0的中国实用新型专利公开了一种“油水分离的锅具结构”，该锅具包括有外锅、中锅以及内锅，中锅与内锅活动连接，食材置于内锅中，炖煮之后提起内锅(中锅一并带起)，汤液经中锅流入外锅中，油层保留在内锅中，从而将汤液与油层分离。这种锅具虽然解决了汤液与油层分离的问题，但中锅与内锅的连接结构复杂，存在连接是否可靠的安全隐患，取出内锅的食材时还要脱开中锅与内锅之间的连接，使用很不方便，而且当从外锅中提起内锅及中锅时，由于中锅中残留的汤液是满的，移动过程中残留汤液容易洒漏在外，影响清洁卫生。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种具有滤油滤渣结构的器具，它的滤锅为一体式结构，结构稳定简单，可以节省该滤锅的生产及材料成本、使用安全方便，能够更好地分离器具中的汤汁和油层及食材。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种具有滤油滤渣结构的器具，包括锅盖、外锅和滤锅，其特征是：所述外锅内设置有一用于容纳所述滤锅的容纳腔，所述滤锅底端侧壁开有至少一个限流孔，所述滤锅底端外周边缘设有过滤槽，所述过滤槽横截面呈U形状，所述过滤槽上表面高于限流孔上表面。这种具有滤油滤渣结构的器具，其滤锅为一体式结构，结构稳定简单，可以节省该滤锅的生产及材料成本、使用安全方便，能够更好地分离器具中的汤汁和油层及食材；当食材放置在滤锅中，煮好后汤汁、油层及食材均在滤锅中；食用前，向上提起滤锅，滤锅内的汤汁就会沿着限流孔流入过滤槽中，汤汁漫过过滤槽流到外锅中；由于油的密度小于水的密度，油层均是浮在汤汁的表面上，最先流出无油汤汁，最后因过滤槽上表面与限流孔上表面高度差，油层被留在滤锅中，无法流到外锅中。

作为本发明的优选方案，所述过滤槽向外倾斜，所述过滤槽上表面与限流孔上表面高度差为1mm以上，所述过滤槽上边缘与滤锅外侧壁的水平距离范围为5-30mm。这种设计增大了过滤槽与滤锅外侧壁的缝隙，便于使用者清洗；过滤槽上表面与限流孔上表面高度差适中，使得汤汁尽可能的流到外锅中，最大限度得到利用，避免浪费汤汁；如果过滤槽上表面与限流孔上表面高度差太小，油层会溢出来，不能很好地分离器具中的汤汁和油层，实用性较差。

作为本发明的优选方案，所述限流孔的宽度范围为5-30mm。通过宽度合适的限流孔使得食材被阻隔在滤锅中，不会随着汤汁流到外锅中，起到过滤作用；加上滤锅底端侧壁开有多个限流孔，使得提起滤锅后汤汁能快速地流进外锅中。