[发明专利]组装式电场保鲜库

说明书

技术领域

本发明涉及一种果蔬静电场保鲜贮藏库，尤其是涉及一种用于果品和蔬菜在预冷后进行保鲜的库体，属于果蔬贮藏保鲜技术领域。

背景技术

果品蔬菜营养价值丰富，是人体必需的各种维生素、矿物质和有机酸的重要来源，但是果蔬采收后是鲜活的产品，由于保鲜设备和技术的落后，农产品采后损失严重，在表面经常会有霉菌引起的果蔬腐败变质。

目前果蔬的贮藏方法主要有冷藏、气调、冰温等方法，但在贮藏过程中难以消除微生物污染带来的危害。在果蔬采后贮藏过程中，通常采用臭氧、熏蒸等方法进行除菌处理，但存在设备昂贵，处理方法繁琐，在果蔬上有残留等缺点。静电场保鲜设施具有一次投入长期使用，无污染，能使果蔬最大限度的保持营养和品质；果蔬采摘后，其表面会存在一些致果蔬腐烂的微生物和细菌，在静电场的作用下，这些微生物和细菌会失活而延缓果蔬腐烂，起到保鲜的作用。臭氧强氧化杀菌作用；活性氧杀菌作用。电场对果蔬的保鲜作用主要是由于静电场改变了果蔬细胞膜的跨膜电位，进而影响果实的生理代谢；果蔬内部的生物电场影响了呼吸系统内的电子传递，减缓生物体内的氧化还原反应，从而保证果实的保鲜及储藏；外加能量场可使水产生共鸣现象，引起水结构及水与酶的结合状态发生变化，最终导致酶失活。因此，利用电场处理可达到保鲜目的，并且组装式电场保鲜库便于安装和维护，可以应用并加以推广。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种结构简单，能够对预冷后的果品和蔬菜进行电场保鲜的设备。

本发明为达到以上目的，通过以下技术方案实现的：提供的组装式电场保鲜库主要由库体、压缩机、翅片盘管、电场发生器、电极板、货架、库门、地面等组成。由库体、压缩机、库门、翅片盘管构成保鲜库的制冷系统，库内温湿度自动调节。由电场发生器和电极板构成保鲜库的电场源，根据果品和蔬菜表面带电荷的多少，自动调节电场发生器的功率。主要针对在果蔬贮藏过程中，由于湿度过大，引起的果蔬霉变和品质变劣等问题，该静电场保鲜库可以产生臭氧，有效的杀灭库体和蔬菜表面的微生物，同时可以分解果蔬产生的乙烯，减缓果蔬的后熟。该组装式电场保鲜库安装方便、操作简单、对果蔬无污染，减少贮期果蔬腐烂，延长贮藏时间保证果蔬品质，便于推广应用，适用于果蔬产地加工保鲜处理。

所述的组装式电场保鲜库，其特征在于由库体、压缩机、库门、翅片盘管构成保鲜库的制冷系统，库内温湿度自动调节。

所述的库体为组装式保鲜库的维护结构，由聚氨酯板和单面彩钢复合形成的单面聚氨酯板拼接、密封而成。

所述的组装式电场保鲜库，其特征在于由电场发生器和电极板构成保鲜库的电场源，电极板在库体内壁两边均匀对称固定。根据果品和蔬菜表面带电荷的多少，自动调节电场发生器的功率。

所述的地面由竹胶板组成。

所述的货架为抗静电的PE材料。

本发明具有以下优点：（1）设备简单、作用时间短、卫生便捷、产热小等特点，而且具有杀菌，钝化生物酶，保持感官品质等功能，是一种新型果蔬处理和加工技术；（2）高压静电场技术以其能耗低、卫生、操作容易、维护控制方便等特点，该处理是一种物理过程，无残留，不会造成二次环境污染，并且保鲜程度高，在新疆果品贮藏保鲜过程中将有着很好的发展前景。

附图说明

附图1是组装式电场保鲜库的结构示意图。

具体实施方式

图例：1-电场发生器；2-库体；3-电极板；4-货架；5-库门；6-地板；7-压缩机。

实施例：如图1所示，组装式电场保鲜库主要由库体2、压缩机7、翅片盘管、电场发生器1、电极板3、货架4、库门5、地面6组成。

由库体2、压缩机7、库门5、翅片盘管构成保鲜库的制冷系统，库内温湿度自动调节。由电场发生器1和电极板3构成保鲜库的电场源，根据果品和蔬菜表面带电荷的多少，自动调节电场发生器的功率。特征在于将预冷后的果品和蔬菜装塑料筐，放置在货架4上，通过调节电场发生器1来控制电极板3带电荷，带电离子最终作用在果蔬的表面，起到杀菌保鲜的作用。

所述的库体2为组装式保鲜库的维护结构，由聚氨酯板和单面彩钢复合形成的单面聚氨酯板；所述的电极板3在库体2内壁两边均匀对称固定。所述的地面6由竹胶板组成。

其工作原理是：将从田间采摘的果品和蔬菜，经初步挑选、装塑料筐，充分预冷后，放置在货架4上，关闭库门5，设置果蔬的保鲜温度和湿度，打开制冷按钮和电场发生器按钮，电场处理通过调节电场发生器1来控制电极板3带电荷，带电离子最终作用在果蔬的表面，起到杀菌保鲜的作用，组装式电场保鲜库可同时对库体和果蔬进行杀菌处理，抑制库体内微生物的生长，同时可以分解果蔬产生的乙烯，减缓果蔬的后熟。