[发明专利]一种不需用盐渍的杨梅果干的制备方法在审
| 申请号： | 201710207364.0 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN106974051A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 王英气 | 申请（专利权）人： | 启东市惠鹤蔬果农地股份专业合作社 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226299 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 需用 盐渍 杨梅 果干 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种不需用盐渍的杨梅果干的制备方法，其特征在于采用以下步骤：
(1)选料：选取新鲜的杨梅果；
(2)清洗后按大小分级整理；
(3)去核；
(4)烘干；
(5)加料：以杨梅果总重量计加入5-10％的糖，3-8％的盐，柠檬酸钠1-3％，柠檬酸1-5％；
(6)搅拌后杀菌；
(7)再烘干；
(8)再杀菌；
(9)分级整理；
(10)真空包装封口。
2.如权利要求1所述的一种不需用盐渍的杨梅果干的制备方法，其特征在于：其中第(4)烘干步骤中：时间为4-12小时，温度为60-100度。
3.如权利要求1所述的一种不需用盐渍的杨梅果干的制备方法，其特征在于：第(6)搅拌后杀菌步骤中：杀菌时间为30分钟-90分钟，温度：60-100度。
4.如权利要求1所述的一种不需用盐渍的杨梅果干的制备方法，其特征在于：第(7)再烘干步骤中：时间为30分钟-90分钟，温度：60-180度。
5.如权利要求1所述的一种不需用盐渍的杨梅果干的制备方法，其特征在于：第(8)再杀菌步骤中：采用红外线杀菌8-12小时。
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