[发明专利]一种能够提高免疫力的南极磷虾多肽制剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术加工领域，具体涉及一种能够提高免疫力的南极磷虾多肽制剂及其制备方法。

背景技术

当今社会激烈的竞争，快节奏的生活，导致人们作息时间不规律，饮食不均衡，进而造成人们免疫功能日益低下，免疫力的降低直接影响人体健康，引发各种疾病，越来越多的人已经开始意识到提高免疫力的重要性，因此开发一种能够提高人体免疫力的健康食品不仅满足市场的需求，同时也将带来良好的社会效益和经济效益。

南极磷虾多肽酶解液是通过酶工程技术对南极磷虾蛋白质进行酶解，通过酶解的方式作用其富含的高蛋白得到人体易吸收的活性肽，对人体具有非常重要且不可替代的调节作用，还具有提高免疫力，降血压等功效。目前市场上的南极磷虾产品多为海洋饲料，利用率低，通过酶解的方式作用其富含的高蛋白得到人体易吸收的活性肽，使其更广泛的应用到食品、医药等方面，为南极磷虾的高附加值利用提供了一种新的途径。

枸杞子药食同源植物，味甘，性平，归肝、肾、肺经，养肝，滋肾，润肺。枸杞多糖为枸杞子主要活性成分，具有提高人体对免疫力的功效。

黄芪多年生草本植物，味甘，性微温，归肺、脾、肝、肾经。其黄芪多糖具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

白术属于菊科、苍术属多年生草本植物。味苦，甘，性温。归脾、胃经。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。其所含挥发油具有抗肿瘤提高免疫力的作用。

当归为伞形科多年生草本植物当归的根。《本草述》：味苦，温，无毒；《汤液本草》：入手少阴、足太阴、厥阴经。具有补血，活血，调经止痛，润燥滑肠的功效。当归挥发油为当归主要活性成分，具有抗癌、抗衰老、提高免疫力的作用。

扇贝多肽酶解液经酶工程技术多次分离纯化得到的小分子，水溶性多肽。多肽易被人体吸收，还具有抗氧化、提高免疫力等作用。

基于上述论述，本发明以南极磷虾多肽酶解液为主料，枸杞多糖、黄芪多糖、白术挥发油、当归挥发油，大枣浓缩液及扇贝多肽酶解液为辅料，通过科学安全的配伍，使各具特性的活性成分通过多种途径，互促发挥综合效能，开发出一种能够提高人体免疫力的食品制剂。

发明内容

本发明的目的是提供一种能够提高免疫力的南极磷虾多肽制剂及其制备方法。

为实现以上发明目的，本发明所采用的技术方案是：

一种能够提高免疫力的南极磷虾多肽制剂，按重量百分比计配比如下：枸杞子提取物5～8％、黄芪提取物3～9％、白术提取物6～10％、当归提取物2～8％、大枣浓缩液3～9％，扇贝多肽酶解液5～15％，其余为南极磷虾多肽酶解液。

上述一种能够提高免疫力的南极磷虾多肽制剂，所含枸杞子提取物是由枸杞子的烘干粉提取的多糖提取物；所含黄芪提取物由黄芪的根提取的皂苷提取物；所含白术提取物由白术的根茎提取的挥发油提取物；所含当归提取物由当归的干燥根提取的挥发油提取物；所含大枣浓缩液由大枣的干燥品提取的大枣浓缩液；

上述一种能够提高免疫力的南极磷虾多肽制剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)制备南极磷虾多肽酶解液：取鲜冻南极磷虾粉，加入比重1:30～150的去离子水，胶体磨磨浆至均匀，用100～500目滤网进行过滤，加热50～100℃，20～50min，冷却至30～70℃，添加500～2000U/g酶解鲜冻南极磷虾粉的蛋白酶，保温30～70℃，2～7h，加热至80～100℃，10～40min，冷却至20～50℃，离心5000～8000r/min，15～30min，过滤，取上清液，即得南极磷虾多肽酶解液；

(2)制备扇贝酶解液：取干扇贝肉，将其研磨成100～300目的细粉，加入重量比1:50～200的蒸馏水，混匀，制成扇贝溶液，加热至40～60℃，调节pH值为7～9，加入扇贝溶液重量的3％～12％的细菌蛋白酶或胰蛋白酶，酶解3～8h，酶解完毕后加热至80～100℃，保持10～30min，迅速冷却至3～10℃，加入HCl或NaCl调节pH值为7，并于4～8℃温度下，3000～7000r/min离心10～30min，取上清液进行冷冻干燥即得扇贝酶解液；

(3)按配比将枸杞提取物、黄芪提取物、白术提取物、当归提取物、大枣浓缩液和步骤(2)中得到的扇贝多肽酶解液添加在步骤(1)中得到的南极磷虾多肽酶解液中，30～60℃下混匀，经高压匀质，杀菌后冷却至20～50℃，即得到一种能够提高免疫力的南极磷虾多肽制剂。